As borras de banha são feitas de carne de porco e são um subproduto da banha a ferver. O processo de fabrico da banha inclui a fritura a altas temperaturas, que tende a formar substâncias cancerígenas que podem aumentar as hipóteses de cancro a longo prazo ou quando consumidas em excesso. Quando a banha é fervida durante muito tempo e a temperatura do óleo é elevada, a decomposição de substâncias orgânicas carbonáceas pelo calor produzirá hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAH), um dos quais, benzo(a)pireno, é actualmente reconhecido como um dos três principais agentes cancerígenos. Quando a temperatura do óleo for superior a 200°C, para além do benzopireno, será produzido um grande número de peróxidos e outras substâncias cancerígenas. E os pingos cozidos e queimados podem produzir substâncias cancerígenas, tais como alcatrão e dimetilnitrosaminas. O consumo excessivo ou a longo prazo de borras de banha pode facilmente causar indigestão e retenção prolongada de alimentos no estômago, provocando a secreção de grandes quantidades de ácido gástrico e causando certos estímulos à mucosa gástrica, que, com o tempo, podem facilmente levar à erosão e ulceração da mucosa gástrica, juntamente com a estimulação da mucosa do tracto digestivo por substâncias cancerígenas, aumentando assim as hipóteses de cancro do esófago e do estômago. Além de aumentar o risco de cancro, o consumo excessivo também tende a causar obesidade e pode aumentar o colesterol, levando à arteriosclerose, hipertensão e doenças cardiovasculares. Em conclusão, deve ser evitado o consumo excessivo de gotas de banha. Além disso, devem ser tomados cuidados adicionais com outros alimentos preparados a altas temperaturas para prevenir os efeitos adversos do consumo excessivo de carcinogéneos.