Com o progresso e desenvolvimento da sociedade, as condições de vida e a qualidade de vida das pessoas melhoraram significativamente, resultando em que o fígado gordo se tornou cada vez mais comum. Como o nome sugere, um fígado gordo é uma degeneração gorda das células hepáticas que resulta num excesso de gordura nas células hepáticas (>5% do peso húmido do fígado), causada por várias causas de acumulação excessiva de gordura nas células hepáticas levando à agregação no fígado. Dependendo do teor de gordura, é classificado como suave, médio e pesado. Para o fígado gordo, muitas pessoas pensam que comer menos carne é tudo o que é necessário, mas isto não é bem verdade. Prevenir o fígado gordo não é uma solução comendo menos carne. O corpo absorve três nutrientes principais: gordura, hidratos de carbono e proteínas. Uma vez que comer menos “carne” pode levar a uma ingestão excessiva de proteínas e hidratos de carbono, estes podem ser convertidos em gordura e também levar a um fígado gordo. No entanto, a carne não deve ser estritamente proibida, uma vez que isto pode levar a deficiências nutricionais e é comum descobrir que mesmo pessoas magras podem sofrer desta doença, devido a desequilíbrios nutricionais causados pela alimentação parcial, o que também pode levar à acumulação de gordura no fígado. Além disso, a deficiência de proteínas também pode levar ao transporte anormal de gordura e indirectamente ao fígado gordo. As pessoas que são vegetarianas e picuinhas podem sofrer de fígado gordo mesmo que sejam magras. A carne é dividida em carne à base de proteínas e carne à base de gordura, das quais a carne gorda, enchidos e carne de pato contêm muita gordura, enquanto que a carne de peixe e camarão, galinha, carne magra e carne de coelho são carnes com elevado teor proteico, que são muito importantes para a saúde quando consumidas com moderação. Por conseguinte, ao comer carne, é importante consumir alimentos com elevado teor proteico e baixo teor de gordura, e alimentos com elevado teor proteico e baixo teor de gordura, tais como leite desnatado, claras de ovo, peixe e camarão podem ser utilizados, enquanto que gorduras mais elevadas, tais como miudezas animais, gema de ovo, gema de caranguejo, Os alimentos com colesterol elevado, tais como lulas, sardinhas, medula cerebral e ovas de peixe devem ser limitados. Recomenda-se uma refeição de 75g-100g de produtos à base de carne. Em termos de métodos de cozedura, é melhor vaporizar, ferver, refogar, guisar, ferver em lume brando e estufar, e evitar métodos de fritura profunda, fritar em frigideira e mexer. Há muita controvérsia sobre a questão de comer produtos saudáveis para o fígado gordo, o fígado pode “desintoxicar” o corpo, quaisquer drogas que entram no corpo têm de ser desintoxicadas pelo fígado, por isso, normalmente não se deve comer apenas as chamadas drogas de saúde anunciadas, os ingredientes das drogas não são conhecidos, devemos ter o cuidado de prevenir os efeitos secundários tóxicos das drogas, especialmente drogas que danificam o fígado nunca devem ser usadas Evitar o agravamento dos danos hepáticos. Para prevenir o fígado gordo, é importante limitar o consumo de álcool, de preferência abstendo-se de beber. O álcool é uma importante causa de fígado gordo, e o consumo continuado de álcool por pessoas com fígado gordo irá acelerar a formação de um fígado alcoólico e promover a formação de fibrose hepática e cirrose hepática. Além disso, a maior parte do álcool consumido pelo organismo é metabolizado pelo fígado. O consumo de álcool pode causar irritação no fígado e aumentar a carga sobre o fígado, levando a um agravamento da condição. Para pacientes com fígado gordo ligeiro, a dieta deve ser razoavelmente controlada de acordo com a causa. Para fígado gordo moderado a severo com transaminases e outras anomalias da função hepática, é necessária medicação para tratar o fígado com fármacos protectores do fígado, anticoagulantes e anti-fibróticos para promover a excreção de lípidos no fígado e prevenir a necrose das células hepáticas, inflamação e fibrose. Finalmente, lembramos que, em geral, quando se tem fígado gordo, deve rever regularmente a sua função hepática e exame lipídico, e fazer uma ecografia ao fígado, vesícula biliar, pâncreas e baço uma vez de 6 em 6 meses.