Os tumores são uma doença relacionada com o estilo de vida. Um terço dos tumores está relacionado com a dieta e nutrição diárias, e os tumores do tracto digestivo estão ainda mais estreitamente relacionados com a dieta. Através de uma nutrição adequada e da modificação dos hábitos alimentares, 30-40% dos tumores podem ser evitados. Vários tipos de carne podem ser divididos em carne vermelha e branca, com base na cor da sua carne crua. Na vida diária, podem ser simplesmente categorizados da seguinte forma: animais de quatro patas como porcos, cavalos, bovinos e ovinos são carne vermelha, animais de duas patas como galinhas, patos, gansos e aves são vermelhos e brancos, e animais sem patas como os peixes são carne branca. Praticamente todos os animais contêm tanto carne vermelha como branca, apenas em quantidades variáveis. Produtos à base de carne como enchidos, carnes curadas, presunto, toucinho e carnes de almoço são colectivamente conhecidos como carnes processadas. Estudos têm descoberto que a carne vermelha pode aumentar a incidência de muitos tumores, enquanto que a carne branca não tem esse efeito. A carne processada tem efeitos semelhantes aos da carne vermelha e também aumenta a incidência de muitos tipos de tumores. Em termos de prevenção de tumores, quatro patas é melhor que duas patas, duas patas é melhor que sem patas, domesticado é melhor que selvagem, em cativeiro é melhor que ao ar livre, terra é melhor que água, rio é melhor que mar, e processado é melhor que fresco. Na realidade, será possível vivermos sem carne vermelha ou carne processada? Nem pensar! Por um lado, a carne é um hobby humano e uma fonte de proteínas de alta qualidade; por outro lado, a carne vermelha é rica em ferro, rica em proteínas, zinco, niacina, vitamina B12, tiamina, riboflavina e fósforo, todos eles nutrientes essenciais para o corpo humano. Então, como podemos prevenir ou evitar as consequências negativas da carne vermelha e da carne processada? Em primeiro lugar, devemos reduzir a ingestão de carne vermelha e carne processada para menos de 5 vezes por semana; em segundo lugar, devemos aumentar a ingestão de alimentos antioxidantes (tais como vegetais frescos, frutas e chá verde); e em terceiro lugar, devemos aumentar a proporção de carne não processada, tais como carne fresca e carne branca, tais como frango, pato, ganso e peixe no consumo total de carne. Uma dieta equilibrada é da maior importância, com uma boa mistura de alimentos vegetarianos e não vegetarianos. Não é aconselhável ser demasiado parcial da carne, uma vez que é mais provável que conduza a uma diminuição da resistência do organismo e, portanto, à ocorrência ou recorrência de tumores. É importante lembrar que para tumores malignos, as “três estratégias precoces” de detecção precoce, diagnóstico precoce e tratamento precoce são a melhor forma de prevenir e controlar o cancro.