O fígado gordo, também conhecido como esteatose intra-hepática, é definido como uma acumulação excessiva de gordura nos hepatócitos devido a várias causas, quando o teor de gordura excede 5% (até 40%-50%) do peso hepático (peso húmido), ou histologicamente excede 30% do parênquima hepático. O fígado gordo pode ser classificado de acordo com a causa da sua formação da seguinte forma: fígado gordo obeso, fígado gordo alcoólico, fígado gordo hiperlipidémico, fígado gordo pós-hepatite, fígado gordo diabético, fígado gordo relacionado com drogas, fígado gordo tóxico, fígado gordo da gravidez, fígado gordo desnutrido, fígado gordo hipertiróide, fígado gordo com aumento de cortisol, fígado gordo inflamatório e fígado gordo hereditário. O primeiro passo no tratamento do fígado gordo é eliminar a causa da doença, e encontrar e eliminar a causa é o método fundamental de tratamento do fígado gordo. Por exemplo, o fígado gordo alcoólico reside principalmente na abstenção do álcool, que danifica o fígado mais do que qualquer outro tipo de alimento, e quando demasiado álcool entra no fígado, este perde a sua função. O álcool pode causar danos agudos nas células hepáticas e um aumento das transaminases, levando a fígado gordo, hepatite alcoólica e cirrose. O fígado gordo diabético reside no tratamento agressivo da diabetes; o fígado gordo obeso reside no controlo efectivo do peso; e o desequilíbrio nutricional do fígado gordo reside no ajustamento do fornecimento de nutrientes. É também importante evitar todos os medicamentos que são tóxicos para o fígado. A maioria dos casos ligeiros de fígado gordo pode ser melhorada através da remoção dos factores causais. Em segundo lugar, o ajustamento da dieta é uma parte importante do tratamento do fígado gordo. Em particular, para distúrbios nutricionais, é necessária uma dieta rica em proteínas e pobre em gordura e açúcar. O consumo excessivo de açúcar aumentará a secreção de insulina e encorajará a conversão de açúcar em gordura. Os óleos vegetais ricos em ácidos gordos insaturados devem ser escolhidos. Pessoas obesas e com excesso de peso com fígado gordo devem começar com uma dieta moderada, comendo menos alimentos ricos em calorias, tais como gelados e doces e mais feijão. Metade das pessoas obesas pode ter um fígado gordo ligeiro, e a incidência de fígado gordo em doentes com obesidade grave pode ser de 61%-80% ou mais. Pelo contrário, o aumento de peso aumenta a incidência de fígado gordo. A redução da ingestão de nutrientes e o controlo do peso podem melhorar o fígado gordo. O exercício deve ser realizado e caminhar durante 2 horas por dia para conseguir a perda de gordura.