A ingestão de demasiados ovos com pele pode provocar sintomas de envenenamento. Os ovos Pi, também conhecidos como ovos fofos, são geralmente transformados com ovos de pata em conserva. O princípio da sua produção consiste em utilizar as características do ovo numa solução alcalina para fazer gel de proteínas, de modo a formar a elasticidade do corpo do ovo. Os ovos são ricos em proteínas (14,2g/100g), gordura (10,7g/100g), bem como numa variedade de minerais e aminoácidos. O consumo moderado de ovos de couro é útil para repor os nutrientes necessários ao corpo humano. No entanto, as substâncias alcalinas utilizadas no processo de decapagem podem ter resíduos e conter metais pesados, pelo que o consumo excessivo de ovos de couro pode levar a envenenamento. Recomenda-se o consumo de ovos com moderação e, se surgirem sintomas como tonturas, náuseas e diarreia, é importante procurar assistência médica.