Os ovos cozidos na casca podem ser comidos durante a noite se não tiverem sido estragados, mas não é recomendado. É ainda aconselhável comer ovos cozidos na casca no mesmo dia, pois o consumo inadvertido de ovos estragados ou de ovos retirados do frigorífico não aquecidos pode resultar em desconforto gastrointestinal como diarreia, dores abdominais, náuseas e vómitos. A deterioração dos ovos escalfados durante a noite depende das condições de armazenamento e dos métodos de cozedura. Se os ovos não comidos não forem colocados no frigorífico, estragam-se mais facilmente e podem causar desconforto quando consumidos. Além disso, se os ovos não estiverem completamente cozidos e estiverem soltos, a gema será mais propensa a bactérias e, neste caso, não é recomendado comê-los durante a noite. Quer se trate de um ovo escalfado na casca ou de outra comida nocturna, se não se tiver estragado e se estiver preocupado com o desperdício de comida, recomenda-se que seja totalmente aquecido antes do consumo. Se estiver preocupado com o desperdício de comida, pode fazer o máximo que puder comer mais tarde para evitar sobras e comida sentada durante a noite. Se tiver demasiados ovos cozidos para acabar de uma vez, pode colocar os restantes ovos directamente no frigorífico. É aconselhável usar um saco mais crocante ou de plástico para os guardar num recipiente selado e consumi-los o mais rapidamente possível. Certifique-se de que são bem aquecidos antes de serem consumidos.