A pancreatite causa a libertação de um grande número de enzimas activas no pâncreas, incluindo a lipase pancreática, que decompõe o tecido gordo do corpo, causando a necrotização de uma grande quantidade de tecido gordo e a combinação dos ácidos gordos da decomposição com o cálcio para formar ácidos gordos de cálcio, causando hipocalcemia devido à grande quantidade de consumo de cálcio. Além disso, a pancreatite também estimula a glândula tiróide a secretar calcitonina, o que pode causar uma diminuição do cálcio sanguíneo. Na hipocalcemia, por exemplo, o cálcio sanguíneo inferior a 2 mmol/L é geralmente visto em pancreatite grave, com o grau de hipocalcemia a acompanhar a gravidade clínica. Se o nível de cálcio for inferior a 1,5mmol/L, indica um mau prognóstico. Portanto, a hipocalcemia é um sinal de doença grave e recomenda-se que se preste muita atenção a ela e que se trate a pancreatite precocemente.