A que tenho de prestar atenção antes de decocalizar as ervas chinesas? Há muitas precauções a tomar antes de decocalizar as ervas chinesas, tais como não utilizar água quente para embeber as ervas. A melhor água para embeber as ervas é água fria, mas água quente acima dos 60°C fará com que as proteínas das células das ervas se solidifiquem e o amido se derreta, o que não é conducente à dissolução dos ingredientes da droga. Algumas pessoas usam sempre água para lavar as ervas antes de as decocalizar, pensando que isto é higiénico. Muitas ervas contêm açúcares solúveis em água e glucósidos, pelo que a lavagem provocará a dissolução parcial destes ingredientes activos na água e a sua perda, levando a uma redução da sua eficácia. Algumas ervas chinesas estão em pó, e algumas delas têm de ser esmagadas quando são distribuídas, pelo que se forem lavadas com água primeiro, serão inevitavelmente perdidas. Além disso, algumas ervas são adicionadas com mel, vinagre, vinho, bílis e outros excipientes no processo de mistura, que são todas facilmente solúveis em água. A qualidade dos tónicos herbáceos chineses está intimamente relacionada com o aparelho de decocção utilizado. Hoje em dia, é ainda melhor utilizar uma caçarola porque é um material estável que não reage quimicamente com os ingredientes do medicamento, e a sua transferência de calor é uniforme e suave, o que é uma das razões pelas quais tem sido utilizado desde os tempos antigos. Estão também disponíveis panelas esmaltadas, panelas de aço inoxidável e frigideiras de vidro. No entanto, as panelas de ferro e cobre não devem ser utilizadas, principalmente porque são quimicamente instáveis e facilmente oxidáveis. Quando decocados, podem reagir com os componentes químicos das ervas, por exemplo, com taninos para produzir bronzeado de ferro, o que escurece a cor do líquido. Por exemplo, pode reagir com os taninos para produzir ácido elágico de ferro, o que escurece a cor da solução. Os sais podem ser formados com ácidos orgânicos. Todos estes podem afectar a qualidade da sopa e estão directamente relacionados com a eficácia clínica da sopa de ervas. A quantidade de água adicionada à decocção é também muito importante, e a quantidade de água adicionada afecta directamente a qualidade da sopa. Se for adicionada menos água, a decocção será impermeável e os ingredientes activos não serão completamente lixiviados. Se for adicionada mais água, a decocção produzirá mais líquido e será inconveniente para o doente tomar o medicamento. As ervas chinesas têm texturas diferentes e a sua absorção de água varia muito, pelo que a quantidade de água adicionada é geralmente controlada em 5-10 vezes. Para medicamentos com o mesmo peso, o volume da textura solta é grande e a absorção de água é naturalmente elevada. Se a textura for firme, o volume é menor e a quantidade de água absorvida é menor. Portanto, para decocting flores, folhas e ervas inteiras, a quantidade de água adicionada deve ser maior. Para medicamentos minerais e de conchas, a quantidade de água adicionada deve ser menor. O método tradicional de adicionar água é colocar o medicamento no vaso e adicionar água à primeira decocção para exceder a superfície do medicamento em 3-5 cm, e adicionar água à segunda decocção para exceder a superfície do medicamento em 3 cm. Este método de adição de água é fácil de seguir e fácil de dominar. O tempo e a temperatura da decocção devem ser determinados de acordo com a natureza do medicamento, geralmente 30 minutos. O tempo de decocção é de 30 minutos para os medicamentos gerais. O tempo de decocção não deve ser longo para os medicamentos anti-sépticos, os medicamentos para a limpeza do calor e os medicamentos aromáticos, mas 15-20 minutos após a ebulição. Os medicamentos tónicos devem ser decoctados lentamente durante 40-60 minutos após a ebulição num incêndio wu. Agitar as ervas 2-3 vezes durante a decocção. Cada dose de medicina chinesa é normalmente decoctada duas vezes, com a segunda decocção a demorar um pouco menos de tempo. A temperatura da decocção é chamada “fogo” na medicina chinesa e é geralmente referida como “wenhuo” ou “wuhuo”. Wenhuo é um fogo fraco, onde a temperatura sobe lentamente e a água evapora mais lentamente. O fogo marcial é um fogo forte, onde a temperatura sobe rapidamente e a água se evapora rapidamente. Se o fogo for demasiado forte, a água evaporará rapidamente, o que afectará a lixiviação dos ingredientes activos e facilitará a colagem do pote. Inversamente, se o fogo for fraco, o efeito da decocção será fraco. Geralmente, o fogo é utilizado antes de ferver, e depois de ferver, o fogo é transformado num suave para o manter a ferver ligeiramente, o que retarda a evaporação da água e facilita a decocção dos princípios activos. Ao decocificar as ervas, deve-se ter o cuidado de agitar as ervas para que o líquido possa ser totalmente decocitado. Cada dose de medicina chinesa é normalmente decocitada duas vezes, sendo a segunda vez ligeiramente mais curta. Alguns medicamentos precisam de ser tratados de forma diferente, tais como a decocção primeiro, depois e a lavagem, etc. O ervanário chinês explicará isto ao tomar o medicamento. Estas são algumas das precauções a tomar antes da decocção de ervas, para que se possa “ganhar” a batalha da decocção.