A gravidez é um dos momentos mais importantes e delicados da vida de uma mulher e é importante saber o que se pode ou não comer durante a gravidez. Hoje estamos a ajudá-la a reduzir o risco de gravidez, dando uma vista de olhos a 11 tipos de alimentos que não deve comer. Peixe com elevado teor de mercúrio O mercúrio é um elemento altamente tóxico que se encontra normalmente em fontes de água contaminada. Os níveis de mercúrio, se demasiado elevados, podem causar danos no sistema nervoso, sistema imunitário e rins. O mercúrio é frequentemente encontrado em mares poluídos e é facilmente enriquecido nos corpos dos peixes após ter sido acidentalmente ingerido por eles, pelo que as mulheres durante a gravidez são aconselhadas a controlar rigorosamente a sua ingestão de peixes ricos em mercúrio, não mais do que duas vezes por mês. No entanto, nem todos os peixes são ricos em mercúrio, apenas certos peixes o são. Os peixes ricos em mercúrio incluem: tubarão, espadarte, cavala de orelhas grandes e atum (especialmente atum albacora). No entanto, é muito saudável comer peixe com baixo teor de mercúrio durante a gravidez. Estes peixes podem ser comidos duas vezes por semana e são ricos em ácidos gordos ómega 3, que são importantes para o desenvolvimento do feto. 2. peixe cru ou não cozido O peixe cru, especialmente marisco, pode facilmente levar a infecções graves, incluindo norovírus, Vibrio cholerae, Salmonella, Listeria spp. e parasitas. Algumas infecções afectam apenas a mãe, tornando-a sedenta e fraca, enquanto outras podem também afectar a criança por nascer, com consequências graves e possivelmente fatais. As mulheres grávidas são particularmente susceptíveis à infecção de Listeria, com dados que mostram que as mulheres grávidas têm até 20 vezes mais probabilidade de serem infectadas com Listeria do que a população em geral. Um facto assustador é que mesmo que a mãe não apresente sintomas, a Listeria pode ter sido transmitida da placenta para o feto, levando eventualmente a um parto prematuro, aborto, nado-morto ou outros problemas de saúde graves. Por conseguinte, é aconselhável que as mulheres durante a gravidez se mantenham afastadas de peixe cru e marisco, incluindo muitos pratos de sushi. 3. carne crua ou mal cozinhada Comer carne crua também aumenta o risco de uma série de infecções bacterianas, incluindo toxoplasma, E. coli, listeria e salmonela. Estas bactérias podem ameaçar a saúde do feto e podem levar à nado-morto ou a graves perturbações neurológicas, tais como deficiência mental, cegueira ou epilepsia. Algumas partes completamente cortadas – como os lombos e o lombo de vaca e de cordeiro – podem também ser seguras se não estiverem completamente cozinhadas. No entanto, isto só se a carne estiver inteira, não cortada, e o exterior tiver de ser totalmente cozinhado. A carne que foi cortada, seja para almôndegas, hambúrgueres ou tortas de carne, deve ser cozinhada antes de ser consumida. Também se deve ter cuidado com cachorros quentes, almoços e refeições ligeiras, pois estas carnes também têm o potencial de abrigar grandes quantidades de bactérias durante a manipulação e armazenamento, o que pode levar a infecções. Em suma, as mães grávidas não devem comer produtos de carne não transformados ou mal cozinhados. Os ovos crus são susceptíveis à infecção por salmonela e normalmente apenas a mãe, mas não o feto, será infectado. Os sintomas da infecção por salmonela incluem febre, náuseas, vómitos, cólicas gástricas e diarreia, embora num pequeno número de casos, a infecção por salmonela possa causar cólicas uterinas, levando a um parto prematuro ou natimorto. Os alimentos que contêm ovos crus incluem: ovos ligeiramente mexidos, ovos escalfados ou mexidos, molho hollandaise (um molho grosso rico em gemas de ovo, manteiga e vinagre), maionese caseira, molhos para salada, gelado caseiro, e folhados de bolo. A maioria dos produtos no mercado que contêm ovos são pasteurizados e seguros para comer, mas nunca faz mal ler o rótulo dos ingredientes antes de comer. 5. miudezas de animais As miudezas de animais são, de facto, uma boa fonte de muitos nutrientes, incluindo ferro, vitamina B12, vitamina A, cobre, etc., que são benéficos tanto para a mãe como para o bebé na barriga. Contudo, o consumo excessivo de vitamina A através das miudezas animais não é recomendado durante a gravidez, uma vez que pode conduzir à toxicidade da vitamina A, e o consumo excessivo de cobre pode também conduzir a anomalias que podem eventualmente conduzir a defeitos de nascença e toxicidade hepática. Por conseguinte, é melhor para as mulheres grávidas consumir miudezas animais não mais do que uma vez por semana. 6. cafeína A cafeína é a droga psicotrópica mais usada no mundo e encontra-se principalmente no café, chá, refrigerantes e cacau. As mulheres grávidas são geralmente aconselhadas a limitar a sua ingestão diária de cafeína a menos de 200mg, ou a um máximo de 2-3 chávenas de café por dia. A cafeína é absorvida muito rapidamente e pode ser passada para a placenta e para o feto. Como os bebés por nascer e as suas placentas ainda não têm enzimas suficientes para metabolizar a cafeína, a cafeína acumula-se nos seus corpos. A ingestão excessiva de cafeína durante a gravidez pode limitar o crescimento fetal e aumentar o risco de bebés com baixo peso à nascença, enquanto que o baixo peso à nascença pode também aumentar o risco de doenças crónicas na idade adulta, tais como diabetes tipo 2 ou o risco de doenças cardíacas. 7. brotos crus Os brotos crus, incluindo alfafa, trevo, rebentos de rabanete e brotos de feijão mungo, podem ser contaminados com Salmonella. Ao contrário da maioria dos outros vegetais, esta bactéria tende a penetrar nas sementes destes vegetais e é, portanto, muito difícil de lavar. Por esta razão, as mulheres grávidas são aconselhadas a manter-se afastadas dos rebentos que não estejam cozinhados, embora, claro, se estiverem completamente cozinhados, ainda sejam muito seguros para comer. 8. fruta não lavada ou fruta e vegetais não lavados podem conter bactérias e parasitas, incluindo toxoplasma, E. coli, salmonela e listeria, e a contaminação pode ocorrer em qualquer ponto do processo de manipulação. Um parasita muito perigoso que pode afectar tanto a mãe como o bebé é o Toxoplasma gondii, que se encontra em vegetais e fruta. A maioria dos bebés infectados com Toxoplasma gondii nascem assintomáticos, mas sintomas como cegueira e retardamento mental podem aparecer à medida que crescem. Uma pequena percentagem de bebés já nasce com graves problemas oculares ou danos cerebrais. Por conseguinte, é muito importante enxaguar e descascar cuidadosamente frutas e vegetais quando se está grávida, pois isto pode reduzir grandemente o risco de infecção para si e para o seu filho. 9. leite não pasteurizado, queijo e sumos de fruta Leite cru e queijo não pasteurizado e sumos de fruta podem conter uma série de bactérias nocivas, tais como listeria, salmonela, E. coli e campylobacter. Estas bactérias podem crescer naturalmente ou podem ser contaminadas durante a recolha e armazenamento. A pasteurização é a forma mais eficaz de matar bactérias sem destruir o valor nutricional do próprio produto. Portanto, para reduzir o risco de infecção, as mulheres grávidas só devem consumir leite pasteurizado, queijo e sumo. As mulheres grávidas devem manter-se completamente afastadas do álcool, pois aumenta o risco de aborto e natimorto, e mesmo uma pequena quantidade de álcool pode afectar o desenvolvimento cerebral do bebé. O álcool também pode causar síndrome do etanol fetal, cujos sintomas incluem deformidades faciais, defeitos cardíacos e retardamento mental. Uma vez que não há certeza quanto à quantidade de álcool segura a consumir em doses durante a gravidez, é melhor para as mulheres grávidas eliminar completamente o álcool. 11. alimentos processados de plástico A gravidez é um período de rápido crescimento fetal, mas embora seja verdade que é necessário fornecer energia a duas pessoas quando se está grávida, isso não significa que se tenha de consumir o dobro das calorias. De facto, só precisa de consumir mais 350-500 calorias por dia no meio e no segundo trimestre para satisfazer as necessidades calóricas do seu corpo. A dieta ideal de gravidez deve consistir principalmente em alimentos naturais, incluindo nutrientes que satisfaçam tanto a mãe como o bebé, enquanto que os alimentos processados são muito baixos em nutrientes mas muito elevados em calorias, açúcar e gordura, e pensa-se frequentemente que o excesso de açúcar aumenta o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. E, embora seja necessário ganhar algum peso durante a gravidez, o excesso de peso é indesejável e é uma fonte de muitas doenças, tais como diabetes gestacional, e outras complicações da gravidez e do parto. As mulheres grávidas com excesso de peso são também mais propensas a ter bebés com excesso de peso, o que conduzirá a problemas de saúde a longo prazo, uma vez que as crianças com excesso de peso são mais propensas a crescer até se tornarem adultos com excesso de peso.