A síndrome de cozinha pediátrica apresenta uma sensação anormal nos membros superiores, dor nos bíceps e tríceps, e “paralisia simulada” da cintura escapular. A síndrome da cozedura foi inicialmente relatada por Kwork, na qual uma combinação de sintomas – “queimadura”, “pressão”, “aperto” ou “dormência” no rosto, pescoço, peito superior, costas e braços – ocorre após comer comida chinesa. A síndrome foi inicialmente relatada por Kwork, que descreveu o início de uma combinação de sintomas após comer comida chinesa – uma sensação de “ardor”, “pressão”, “aperto” ou “dormência” no rosto, pescoço, peito superior, costas e braços, ou uma sensação geral de letargia com palpitações – como síndrome de restaurante chinês. É também conhecida por outros nomes, tais como síndrome de deliciosidade, dor de cabeça chinesa, síndrome da comida pós-chinesa e síndrome de restaurante japonês. Também tem sido referida como síndrome de sobreconsumo de glutamato. Alguns estudiosos acreditam que o elevado teor de sódio nos alimentos chineses produz hipernatremia temporária, que causa hipocalemia intracelular, resultando em paralisia muscular, fraqueza, palpitações, sede e dores de cabeça vasculares. Muitos relatórios propuseram o MSG oral (glutamato monossódico MSG) como a causa da doença. Houve resultados de testes que mostraram que qualquer ingestão de mais de 1,5g de MSG de cada vez pode causar o aparecimento da doença (a maioria das pessoas está a tomar 5-6g, até 12g), enquanto que o limiar para o aparecimento da doença com MSG intravenoso é de 125mg, e quanto maior for a ingestão, mais graves serão os sintomas. Ghadimi et al. concluíram que: (i) os sinais e sintomas assemelham-se aos induzidos pela acetilcolina; (ii) os efeitos dos agentes anticolinérgicos e inibidores da colinesterase suportam a hipótese de que a condição é uma doença acetilcolinérgica “transitória”; (iii) no caso da acetilcolinergia induzida, o plasma Gore et al. sugerem que isto não se deve apenas à ingestão de MSG, mas sim a uma combinação de ingestão de MSG e de alguma outra substância ainda não conhecida, ou à ingestão de alguma outra substância que não esteja completamente relacionada com o MSG. Alimentos com elevado teor de frutose; alimentos com elevado teor de vitaminas B1 e B12; alimentos com elevado teor de DHA e ceruloplasmina; alimentos com natureza peluda; alimentos com natureza fria; e alimentos contendo álcool são recomendados para esses pacientes. Os seguintes são alguns tratamentos dietéticos nutritivos para si: 1. coma mais alimentos leves e preste atenção à sua dieta. 2.Eat razoavelmente de acordo com o conselho do médico. 3, deve prestar atenção à luz, mais papas de vegetais, sopa de massa e outros alimentos que possam ser facilmente digeridos e absorvidos como. 4.You pode comer mais frutas e vegetais frescos para garantir a ingestão de vitaminas. 5.Give alimentos líquidos ou semi-líquidos, tais como vários tipos de papas, sopa de arroz, etc.