A aletria de mandioca é feita de mandioca, que é dividida em mandioca doce e mandioca amarga. A mandioca amarga contém toxicidade, mas geralmente a aletria de mandioca vendida no mercado foi retirada da toxicidade da mandioca amarga, ou directamente feita de mandioca doce não tóxica, para que possa ser consumida com segurança. No entanto, deve ter-se o cuidado de comprar aletria de mandioca a fabricantes regulares e canais de produção qualificados para garantir um consumo seguro. A aletria da mandioca tem um elevado teor de amido e uma elevada densidade energética, o que pode proporcionar uma certa sensação de saciedade após o consumo, pelo que não é recomendado comer demasiado para evitar o aumento do risco de obesidade. Os doentes com diabetes não devem comer demasiado, especialmente se o seu açúcar no sangue for instável, o que pode levar a flutuações do açúcar no sangue. Além disso, as pessoas alérgicas à mandioca ou alérgicas à batata-doce devem evitar comer aletria da mandioca para evitar reacções alérgicas, que podem levar a edema e choque na garganta em casos graves e pôr em perigo vidas. Algumas pessoas têm medo de comer aletria de mandioca porque receiam que esta possa conter toxinas. Contudo, desde que a aletria de mandioca seja comprada através de canais regulares pode garantir segurança, e controlar a quantidade de consumo de cada vez, com uma variedade de outros alimentos para assegurar uma dieta equilibrada, não terá efeitos adversos sobre o organismo, não se preocupe demasiado.