Actualmente, há dois aspectos da nutrição para mulheres grávidas e mães lactantes na China que merecem uma atenção especial: 1. As carências de micronutrientes como o ferro, cálcio, zinco, vitamina A, vitamina B2 e ácido fólico são comuns, e a ingestão de muitos micronutrientes é significativamente inferior às suas necessidades reais, afectando assim seriamente a saúde das mulheres grávidas ou mães lactantes e o crescimento e desenvolvimento da sua descendência antes e depois do nascimento. 2. o consumo excessivo de energia pelas mulheres grávidas e mães lactantes é mais comum nas cidades. As duas condições acima referidas levam a um desequilíbrio nutricional para as mulheres grávidas e as mães lactantes. Uma dieta equilibrada é a chave da dieta das mulheres grávidas e das mães lactantes: durante a gravidez, muitos tecidos e órgãos do corpo da mãe sofrem uma série de alterações adaptativas, e o metabolismo do corpo aumenta. As deficiências ou insuficiências nutricionais durante a gravidez podem ter um impacto grave tanto na mãe como no feto, e o estado nutricional durante a gravidez pode ter um impacto significativo na saúde a longo prazo da descendência na idade adulta. A nutrição durante a lactação envolve a alimentação do bebé e a recuperação da própria mãe. Enquanto produz leite e amamenta o seu bebé, uma mulher lactante tem de restaurar a função dos seus órgãos e sistemas e compensar as reservas nutritivas esgotadas durante a gravidez e o parto. Como resultado, as mulheres que amamentam têm uma necessidade nutricional abrangente. As necessidades nutricionais do corpo humano e a distribuição de nutrientes nos alimentos ditam que uma dieta equilibrada deve consistir numa grande variedade de alimentos em proporções adequadas. O ácido fólico é um importante doador de metilo no corpo e pode influenciar a expressão de muitas funções genéticas. O ácido fólico pode re-metilar metabolitos de metionina para metionina, reduzindo assim os efeitos tóxicos da homocisteína, e concentrações elevadas de homocisteína no corpo podem aumentar o risco de corações adultos, doenças cerebrovasculares e tumores, e é também um factor de risco de complicações na gravidez, tais como hipertensão e pré-eclâmpsia. É também um factor de risco para complicações na gravidez, tais como a hipertensão e a pré-eclâmpsia. As mulheres chinesas em idade fértil que não recebem suplementos dietéticos têm uma taxa média de carência de 30%. O ácido fólico encontra-se nos alimentos naturais sob a forma de folatos, que devem ser convertidos em ácido fólico no corpo antes de poderem ser utilizados pelo organismo. As mulheres em idade fértil devem consumir alimentos ricos em ácido fólico o mais cedo possível e tanto quanto possível ao planear uma gravidez. Como os suplementos de ácido fólico são melhor absorvidos e utilizados pelo corpo do que o ácido fólico nos alimentos, recomenda-se que os suplementos de ácido fólico de 400ug por dia sejam tomados pelo menos 3 meses antes da concepção e continuem durante toda a gravidez. A importância da suplementação com ferro para as mulheres grávidas e mães lactantes: Estudos têm descoberto que a anemia por deficiência de ferro e a deficiência de ferro permanecem elevadas entre as mulheres grávidas e mães lactantes na China, e que a deficiência de ferro perinatal não só prejudica a saúde das próprias mulheres grávidas, como também reduz as reservas de ferro no feto, tornando-a uma das principais causas de anemia por deficiência de ferro e deficiência de ferro em recém-nascidos e bebés. As fontes alimentares de ferro dividem-se em alimentos animais e vegetais, com alimentos animais com altas taxas de absorção e utilização de ferro e alimentos vegetais com baixas taxas de absorção e utilização de ferro. O chá e o café podem interferir com a absorção de ferro, enquanto que a vitamina C, o ácido cítrico e o ácido láctico podem promover a absorção de ferro. Os alimentos ricos em ferro e com altas taxas de absorção são principalmente sangue animal, carne magra e marisco; os alimentos de fígado são ricos em ferro e têm altas taxas de utilização de ferro, mas os alimentos de fígado são ricos em vitamina A e não devem ser consumidos em excesso. Os alimentos que promovem a absorção do ferro, como os citrinos ricos em vitamina C e ácido cítrico, e os produtos lácteos azedos que contêm ácido láctico, podem ser consumidos. Actualmente, recomenda-se que as mulheres perinatais consumam as seguintes quantidades de alimentos animais por dia, e escolham variedades ricas em ferro sempre que possível, para que as suas necessidades de ferro possam ser amplamente satisfeitas No primeiro trimestre, 50-75g de carne animal, 50-100g de peixe e camarão e 25-50g de ovos; no primeiro trimestre, 150-200g de peixe, aves de capoeira e ovos (incluindo pelo menos 50g cada um de peixe, aves de capoeira e ovos); no meio e último trimestre, 200-250g de peixe, aves de capoeira e ovos (incluindo pelo menos 50g cada um de peixe, aves de capoeira e ovos); no período de lactação, 200-300g de peixe, aves de capoeira e ovos (incluindo pelo menos 50g cada um de peixe, aves de capoeira e ovos); e no período de lactação, 200-300g de peixe, aves de capoeira e ovos (incluindo pelo menos 50g cada um de peixe, aves de capoeira e ovos). Pelo menos 50g de peixe, aves de capoeira e ovos). O papel do cálcio: uma nutrição inadequada do cálcio é um problema proeminente para as mulheres durante a gravidez e a lactação. Um feto a termo contém cerca de 25-30g de cálcio, tudo proveniente do fornecimento da mãe, principalmente acumulado nas fases média e tardia da gravidez. Idealmente, a mãe terá também uma reserva de cálcio durante a gravidez para utilização durante a lactação. A ingestão inadequada de cálcio requer que a mãe mobilize as reservas de cálcio nos ossos do corpo, reduzindo o material de cálcio ósseo da mãe e aumentando o seu risco de desenvolver condromalácia e osteoporose. Uma nutrição adequada do cálcio durante a gravidez pode reduzir o risco de perturbações hipertensivas maternas da gravidez e pré-eclâmpsia. Os produtos lácteos são uma fonte ideal de cálcio e a absorção do cálcio dos produtos lácteos não é facilmente interferida por outros factores. Mulheres grávidas e mães lactantes devem consumir mais lacticínios, com pelo menos 250ml de leite por dia, mais cerca de 100g de produtos à base de soja e outros alimentos ricos em cálcio. Para além do leite fresco, o iogurte é também uma boa escolha de produtos lácteos. A vitamina D é um factor importante na absorção e metabolismo do cálcio e deve ser tida em conta quando se complementa o cálcio. V. Valor nutritivo dos ácidos gordos polinsaturados de cadeia longa para mulheres grávidas e mães lactantes: Os alimentos de peixe são de grande importância para mulheres grávidas e lactantes, e o peixe é a fonte mais rica de ácido docosahexaenóico (DHA). Os ácidos gordos polinsaturados de cadeia longa (DHA, ácido araquidónico) são importantes para o desenvolvimento intelectual e comportamental das crianças. Portanto, as mulheres grávidas, mães lactantes e crianças são encorajadas a comer uma quantidade adequada de peixe, especialmente peixe de profundidade. A suplementação de óleo de peixe para mães grávidas e lactantes pode promover o desenvolvimento cognitivo e comportamental das crianças. No entanto, o peixe deve também ser consumido com moderação. Um estudo nos EUA mostrou uma relação dose-efeito entre o número de peixe consumido pelas mulheres nos últimos três meses e a quantidade de mercúrio no seu cabelo, sugerindo que o consumo de peixe é uma importante via de exposição ao mercúrio. Recomenda-se que as mulheres grávidas e mães lactantes não consumam mais de 340g de peixe por semana. A ingestão excessiva de energia é outro fenómeno comum entre as mulheres grávidas e mães lactantes: a ingestão de energia durante a gravidez sempre foi uma preocupação, mas enquanto no passado o foco era a ingestão inadequada de energia, devido à melhoria do nível de vida, o problema actual é mais a ingestão excessiva de energia. Muitas famílias e mulheres grávidas compreendem a nutrição durante a gravidez como quanto mais nutrientes melhor. Embora aumentando a ingestão de ferro, cálcio e vitaminas, demasiados alimentos são consumidos, resultando em excesso de energia; juntamente com uma redução significativa no trabalho e actividade diária durante a gravidez, é provável que ocorra um desequilíbrio entre a ingestão de energia e o consumo, resultando num aumento da obesidade e na taxa de natalidade de bebés grandes. Estudos têm demonstrado que o aumento excessivo de peso durante a gravidez e a incapacidade de perder peso após o parto são factores importantes que levam à obesidade nas mulheres. Portanto, para além de uma dieta adequada, o exercício e a amamentação adequados podem ajudar as mulheres que amamentam a perder peso.