1 Proteína A relação entre a lactoalbumina e a caseína no leite humano e no leite de vaca é diferente. A proporção de lactoalbumina para caseína no leite humano é 2:1 e 1:4.5 no leite de vaca. A lactoalbumina promove a síntese de açúcar e forma pequenos coágulos no estômago quando encontra ácido, o que facilita a digestão. Em contraste, a maior parte do leite é caseína, que tende a formar caroços duros no estômago do bebé e não é fácil de digerir, e pode fazer secar as fezes. 2. aminoácidos O leite humano contém mais taurina do que o leite de vaca. A taurina é combinada com ácidos biliares, que desempenham um papel importante no processo digestivo, e pode manter a estabilidade celular. 3. lactose A lactose no leite materno é mais elevada do que no leite de vaca e de cabra, e tem um efeito estimulante no desenvolvimento cerebral dos lactentes. A lactose de tipo B contida no leite materno tem um papel indirecto na inibição do crescimento da E. coli. Em contraste, o leite de vaca contém alfa-lactose, o que promove indirectamente o crescimento de E. coli. Além disso, a lactose tipo B também ajuda na absorção do cálcio. 4, gordura O leite materno tem poucos glóbulos gordos e contém uma variedade de enzimas digestivas, mais a lipase lingual secretada pela língua e garganta quando a criança chupa o leite, o que ajuda a digestão da gordura. Portanto, é mais benéfico para recém-nascidos e bebés prematuros que carecem de lipase pancreática. Além disso, os ácidos gordos insaturados no leite materno são benéficos para o desenvolvimento do cérebro e dos nervos dos bebés. 5. sais inorgânicos A relação cálcio/fósforo no leite materno é de 2:1, o que é fácil de absorver. Tem um certo efeito sobre a prevenção e controlo de raquitismo. O leite é 1:2, que não é facilmente absorvido. A taxa de absorção de zinco no leite materno é de 59,2%, enquanto que o leite de vaca é de apenas 42%. A taxa de absorção de ferro no leite materno é de 45%-75%, enquanto a taxa de absorção de ferro no leite de vaca é de 13%. Além disso, o leite materno é também rico em cobre, que tem um grande papel na protecção do delicado sistema cardiovascular dos lactentes.