O iogurte pode ser aquecido antes de se beber, mas deve ter-se o cuidado de não exceder 50°C ao aquecer para evitar destruir a actividade probiótica no iogurte. Vale a pena notar que o iogurte deve ser consumido o mais cedo possível após o aquecimento, de modo a não o deixar por muito tempo e a reproduzir bactérias. Especialmente para pessoas com fraca função gastrointestinal, evite beber iogurte a uma temperatura demasiado baixa, tal como o iogurte acabado de sair do frigorífico, o que pode facilmente levar a dores abdominais e flatulência. A temperatura adequada para a reprodução probiótica no iogurte é normalmente 40-42℃. Ao aquecer iogurte, evitar temperaturas altas e aquecimento contínuo, colocar iogurte com garrafas e sacos directamente em água quente em 50℃ ou menos, e parar quando a temperatura subir depois de abanar bem. O iogurte é normalmente feito através da adição de bactérias activas de ácido láctico ao leite fresco e da fermentação do mesmo. Durante o processo de fermentação, a lactose e as proteínas do leite são decompostas em pequenas moléculas, que são mais propícias à digestão e absorção humana. No entanto, os bebés com menos de um ano de idade e as pessoas com perturbações gastrointestinais devem evitar bebê-lo para evitar afectar o seu apetite e função digestiva.