Nas últimas décadas, estudos sobre o mecanismo da infecção da vesícula biliar e formação de cálculos biliares revelaram que existe uma relação entre a nutrição alimentar e a infecção da vesícula biliar e os cálculos biliares. Os cálculos de colesterol estão relacionados com a sobre-nutrição, enquanto os cálculos de pigmento biliar estão relacionados com a falta de proteínas nos alimentos. Com base nestes entendimentos, pode ser útil prestar atenção aos seguintes aspectos para evitar a ocorrência de colecistite e cálculos biliares (1) Comer regularmente (três refeições por dia) é a melhor forma de evitar pedras. A vesícula biliar está cheia de bílis quando não se come, e a membrana mucosa da vesícula biliar absorve água para engrossar a bílis, quando as vesículas de colesterol/lecitina se formam facilmente, e a viscosidade da bílis aumenta, formando finalmente lama biliar. Se comer, quando os alimentos entram no duodeno, a vesícula biliar reage secretando a hormona colecystokinina, que provoca a contracção da vesícula biliar, e então uma grande quantidade de bílis viscosa contendo lodo biliar é expelida para o intestino, impedindo assim a formação de pedras. (2) Nutrição moderada e restrição adequada da gordura e do colesterol na dieta. A formação de cálculos de colesterol está associada a níveis elevados de colesterol na bílis. Comer demasiado, especialmente se houver mais gordura e colesterol nos alimentos, aumentará a concentração de colesterol na bílis e contribuirá para a formação de pedras de colesterol. Nos últimos anos, a vida do nosso povo melhorou consideravelmente, e as dietas das pessoas mudaram gradualmente do tipo “subsistência” anterior para um tipo bom e refinado, com o consumo de peixe, carne, aves, ovos e outros alimentos a aumentar de ano para ano. No entanto, a melhoria do nível de vida trouxe uma série de “doenças de afluência” causadas por comer demasiado bem e demasiado, tais como a obesidade, doenças coronárias e cálculos biliares. Para prevenir estas “doenças de afluência”, devemos prestar atenção à nutrição moderada, especialmente para não consumir demasiado colesterol e gordura animal. Uma nutrição moderada significa limitar tanto a qualidade como a quantidade da dieta, exigindo que a qualidade da dieta forneça uma gama completa de nutrientes nas proporções certas, e que a quantidade de alimentos seja suficiente para sustentar as actividades normais de vida do organismo. De acordo com o princípio da nutrição moderada e com referência aos actuais hábitos alimentares e níveis de consumo do nosso povo, os nossos nutricionistas propuseram a seguinte composição razoável de alimentos por pessoa por mês: 14kg de cereais, 3kg de batatas, 1kg de leguminosas, 1,5kg de carne, 0,5kg de peixe e 1kg de fruta, embora estas normas sejam aplicáveis apenas a adultos comuns envolvidos em actividades gerais. Além disso, a participação em trabalho físico apropriado e exercício físico também é útil na prevenção da sobre-nutrição. (3) Assegurar a ingestão adequada de proteínas. A proteína é um nutriente essencial para a manutenção da nossa saúde. De acordo com a investigação, a ingestão de proteína crónica inadequada está associada à formação de pedras de pigmento biliares. Por conseguinte, garantir que há proteínas suficientes na sua dieta ajudará a evitar o desenvolvimento de pedras de pigmento biliares. De facto, com o desenvolvimento da nossa economia e a melhoria do nível de vida das pessoas, a quantidade de proteínas na dieta das pessoas aumentou significativamente e, portanto, o número de pessoas que sofrem de pedras de pigmento da bílis na China tendeu a diminuir. No entanto, em algumas zonas da China, especialmente nas zonas rurais, as pedras de pigmento da bílis ainda são muito comuns. (4) Higiene e prevenção de infecções por vermes redondos intestinais. Bons hábitos de higiene, lavar as mãos antes e depois das refeições, lavar frutas e vegetais crus, e uma boa higiene ambiental são medidas eficazes para prevenir a ascariose, sendo por isso também muito úteis na prevenção de pedras de pigmento da bílis. (5) Tratar activamente a ascaríase intestinal e a ascaríase biliar. Quando a doença intestinal de vermes redondos é detectada, a medicação para desparasitação deve ser tomada a tempo de evitar que os vermes redondos entrem no canal biliar. (6) Manter a função contrátil da vesícula biliar para evitar a estagnação da bílis a longo prazo. Para pacientes em jejum prolongado com nutrição intravenosa, devem ser usados regularmente medicamentos de contracção da vesícula biliar, tais como colecystokinina.