A. Comer menos alimentos gordurosos Comer menos não é o mesmo que não comer. É geralmente recomendado que a proporção de gordura em energia não exceda os 30%. Estudos demonstraram que a redução da ingestão de gordura pode reduzir as hipóteses de tumores e aterosclerose. No entanto, entre os alimentos gordos, os ácidos gordos polinsaturados são benéficos para a saúde. Em particular, a gordura de peixe rica em DHA pode efectivamente reduzir a ocorrência de aterosclerose, pelo que se recomenda comer pelo menos um peixe por semana para suplementar DHA suficiente. Em segundo lugar, comer mais alimentos diversos Alimentos refinados no processo de processamento podem facilmente conduzir a uma variedade de micronutrientes para além de hidratos de carbono e proteínas, especialmente fibras e multivitaminas. Estudos têm descoberto que o consumo de alimentos refinados pode facilmente induzir a diabetes, e grãos mais grosseiros podem retardar o desenvolvimento da diabetes. Escolher alimentos proteicos saudáveis Utilizar feijões, peixe e aves de capoeira em vez de alimentos proteicos animais de carne vermelha, utilizando proteínas em vez de hidratos de carbono como fonte de energia pode aliviar eficazmente o desenvolvimento da diabetes, mas comer mais proteína animal pode facilmente levar a distúrbios do metabolismo das gorduras, pelo que se deve escolher fontes de proteína relativamente saudáveis. As frutas e vegetais são uma fonte ideal de vitaminas naturais, fibras e muitos minerais. Embora muitas pessoas acreditem que comer mais fruta e legumes é benéfico para a saúde, a maioria não dispõe de provas conclusivas. Por exemplo, a relação entre fruta e vegetais e incidência de tumores não é clara, mas a fruta e os vegetais são mais desejáveis como fonte de vitaminas do que os suplementos vitamínicos, e a fibra vegetal também é boa para a saúde da flora intestinal. Algumas pessoas acreditam que beber água pura é propício à perda mineral e que apenas a água mineral natural é boa para a saúde, mas na realidade não existe uma base objectiva para isso. Entre os vários nutrientes, os minerais são uma classe de substâncias que não podem ser regeneradas e devem ser suplementadas pelo ambiente. Os seres humanos geralmente dependem de duas formas de obter minerais, uma é através da dieta, utilizando alimentos animais e vegetais para absorver indirectamente os minerais do solo, e o outro método é suplementar directamente os minerais, por exemplo, o sal é a forma mais comum de suplementar os minerais. Com a industrialização e a urbanização, a produção agrícola é incapaz de criar um ciclo mineral, especialmente porque os minerais dos excrementos humanos não são reciclados de volta à terra, resultando no esgotamento gradual dos minerais da terra, levando a uma redução gradual dos níveis de minerais nos alimentos, o que, por um lado, afecta a produção agrícola e, por outro, pode provocar uma elevada incidência de doenças crónicas relacionadas com deficiências minerais. Para resolver este problema, a situação actual das deficiências minerais no solo e nos alimentos, bem como as tendências das mudanças minerais nas receitas normais, devem ser totalmente estudadas para encontrar padrões de deficiências minerais e utilizar reservatórios minerais naturais, como a água do mar, como um meio importante de reabastecimento do corpo com minerais. A questão de como comer para ser saudável é muito importante e a investigação nesta área está agora mais avançada. De facto, não existe uma dieta absolutamente saudável, especialmente porque existem diferenças individuais e os alimentos que são saudáveis para uma pessoa podem não ser saudáveis para outra. Há investigação sobre necessidades nutricionais individualizadas com nutrigenética, o que nos pode fornecer conselhos mais sensatos no futuro. No entanto, os princípios gerais acima mencionados merecem ser seriamente considerados e é responsabilidade de todos promover um estilo de vida saudável para a sua própria saúde e para a da comunidade em geral.