O que é exactamente um probiótico?
O conceito de probióticos é derivado da palavra grega que significa “para a vida”. Os alimentos fermentados com ácido láctico fazem parte da dieta humana desde os tempos antigos.
Em 1857, o microbiologista francês Pasteur estudou o processo de acidificação do leite. Colocou o leite fresco e o leite azedo sob um microscópio e descobriu que ambos continham os mesmos minúsculos organismos – bactérias lácticas – e que o número de bactérias lácticas no leite azedo era muito maior do que no leite fresco. Em 1908, o cientista russo, Prémio Nobel Ilya Metchnikov, propôs formalmente a ideia de que o azedar do leite estava ligado à actividade destas bactérias ácidas lácticas. Em 1908, o vencedor russo do Prémio Nobel Ilya Metchnikov introduziu formalmente a teoria da “longevidade com iogurte”. Ao estudar a dieta dos búlgaros, descobriu que as pessoas de longa duração tinham uma tradição de consumir regularmente leite fermentado contendo probióticos. Desde o início dos anos 90, os suplementos probióticos de todos os tipos têm tomado o mundo de assalto. Ao mesmo tempo, o estudo dos ‘probióticos’ tornou-se um tema quente de investigação a nível internacional.
O que são os probióticos? A definição internacionalmente aceite de probióticos é que são bactérias benéficas para os animais e que podem ser tomadas directamente como aditivos alimentares para manter o equilíbrio da flora intestinal. Os probióticos são actualmente considerados como tendo as seguintes funções principais.
1.Preventing ou melhorar a diarreia.
2.Ease sintomas de intolerância à lactose.
3.Preventing infecções do sistema reprodutivo.
4.Boosting Imunidade humana.
5.Promoting saúde digestiva intestinal.
6.Lowering colesterol sérico.
7. ajuda a absorver nutrientes.
Probióticos e bactérias patogénicas
Desde o dia do nascimento, o corpo humano é um campo de jogos para as bactérias. O peso total das bactérias num corpo adulto pesa cerca de 1,5 kg e é geralmente considerado como totalizando pelo menos 10 vezes o número total de células do corpo. É justo dizer que a complexidade das bactérias no corpo humano é muito maior do que a maioria das pessoas pode imaginar. A maior parte das bactérias do corpo humano reside nos intestinos. Os cientistas estimam que existem entre 500 e 1.000 espécies de bactérias, que têm o mesmo número de genomas que o corpo humano, enquanto que o número total de genes pode ser mais de 100 vezes maior. Bactérias patogénicas, o equivalente bacteriano dos terroristas. Assim que entram no corpo e quebram o sistema de resistência defensiva do corpo, o corpo humano, o lar das bactérias, fica doente e, no pior dos casos, até morre.
Os probióticos podem ser vistos, em geral, como as forças especiais das bactérias, fazendo o trabalho de proteger a sua casa. No mundo das bactérias, no entanto, estas forças especiais são frequentemente menos do que capazes de lutar e normalmente apenas executam tarefas de policiamento. No caso de bactérias patogénicas, são largamente ineficazes. Cabe aos humanos, os “hospedeiros” do lar bacteriano, subjugarem as bactérias patogénicas. A suplementação probiótica é o equivalente à queda de ar em algumas “forças especiais” para aumentar a eficácia do combate.
Probióticos, mais é melhor?
Os probióticos, em teoria, não têm efeitos secundários na saúde humana e podem melhorar o ambiente intestinal, mas a chave é a moderação. Por exemplo, o jacinto de água pode purificar o ambiente aquático, mas, por sua vez, demasiados jacintos de água podem perturbar o equilíbrio ecológico da água e poluir a água.
Estudos científicos demonstraram que os probióticos são benéficos, mas não são uma panaceia. E o abuso cego dos probióticos pode até ter muitos efeitos negativos na saúde. Em geral, as preparações probióticas orais só são utilizadas clinicamente para tratar doentes com insuficiência ou distúrbios intestinais.
Cuidado com a “dependência probiótica
A utilização a longo prazo de produtos probióticos sintéticos fará com que o tracto intestinal perca gradualmente a sua capacidade de reproduzir bactérias benéficas, e com o tempo, o tracto intestinal humano tornar-se-á dependente delas. Assim que o corpo humano sofrer de “dependência probiótica”, irá confiar e utilizar produtos probióticos orais sintéticos durante o resto da sua vida para manter um estado de vida saudável.
Qualquer bactéria no corpo deve estar num certo equilíbrio, e se houver um desequilíbrio, mesmo os probióticos podem ser prejudiciais, e além de criar uma dependência, pode também levar a novas infecções. Em doentes com cirrose, por exemplo, a hipertensão portal provoca a estagnação da membrana mucosa do tracto gastrointestinal, reduzindo a função de barreira da membrana mucosa. As bactérias patogénicas do tracto gastrointestinal multiplicam-se e entram na corrente sanguínea através da membrana mucosa danificada, causando bacteremia fatal, septicemia ou peritonite. Lesões semelhantes têm sido observadas em Espanha. Três pacientes com deficiências imunitárias graves foram relatados como tendo morrido em Espanha como resultado da recepção de produtos probióticos para o tratamento da diarreia. A razão foi que uma nova flora foi introduzida no paciente durante o tratamento probiótico, desencadeando uma nova infecção resultando em bacteremia.
A suplementação probiótica científica varia de pessoa para pessoa
O corpo humano pode produzir os seus próprios probióticos e os alimentos que consome são digeridos, decompostos e fermentados no intestino para produzir grandes quantidades de flora probiótica. A pessoa média não requer uma grande quantidade de probióticos e em circunstâncias normais o corpo pode ajustar o equilíbrio da flora por si só. Para uma criança em desenvolvimento, não há necessidade de um suplemento probiótico adicional.
Os probióticos são utilizados principalmente em duas situações (utilização a curto prazo sob a orientação de um médico, e não abuso a longo prazo).
O uso a longo prazo de antibióticos levou-os a matar não só as bactérias patogénicas mas também os probióticos que com eles existem, pelo que os probióticos precisam de ser suplementados para restabelecer a barreira microecológica no organismo.
2. um grande número de probióticos é perdido devido à diarreia, resultando num desequilíbrio da flora intestinal, pelo que os probióticos precisam de ser repostos para restabelecer o equilíbrio da flora intestinal.
Os pacientes que têm diarreia devido a patologia intestinal e precisam realmente de suplemento probiótico são também aconselhados a procurar orientação médica para tomar doses suficientes de probióticos medicinais para evitar atrasos.
Se tiver uma boa dieta e estiver a obter os nutrientes de que necessita de uma dieta normal, e se tiver um estilo de vida regular, então os suplementos probióticos não são necessários para si. Os suplementos probióticos não devem ser usados como medicamentos, e é necessário procurar aconselhamento médico se estiver doente. O primeiro passo para regular as funções do organismo é assegurar uma dieta equilibrada, enquanto que aqueles que realmente precisam de probióticos devem tomá-los com moderação sob a orientação de um médico ou nutricionista.