Desde os tempos antigos, o gengibre tem sido utilizado pelos trabalhadores da China, tanto para fins medicinais como alimentares. De acordo com a medicina tradicional chinesa, o gengibre é conhecido pela sua capacidade de aliviar o suor e o vómito, aquecendo e parando o vómito, bem como aliviar o veneno da meia-xia, nanxing e peixes e caranguejos. Em livros antigos, há muitos registos sobre a eficácia do gengibre, por exemplo, a Food Materia Medica: “Sun Zhen Zhen Yun, o gengibre é o remédio sagrado para o vómito. O pungente para dispersar o, vomitar é a rebelião do gás não se dispersa, esta linha de medicamentos Yang e dispersar o gás também. O ditado comum é que o rabanete na cama e o gengibre na cama, o gengibre pode abrir o estômago, o rabanete também elimina os alimentos”. A Fuga de Propriedades Medicinais diz: Pungente no sabor, quente na natureza, não tóxico. É também ascendente e yang. A sua utilização tem quatro: o sistema de Han Xia tem a função de desintoxicação, o adjuvante Dazao tem intestino grosso dito. O aquecimento do meridiano dispersa o vento do mal superficial, e beneficia o qi para parar a reviravolta do estômago”. Esta é uma boa maneira de tratar a disenteria! A disenteria quente deixa a pele gengibre, a disenteria fria remove a pele”. O gengibre é comum e tem uma vasta gama de usos medicinais, por isso o nosso folclore também espalha a história de o gengibre ser usado em medicina para mostrar efeitos milagrosos. Um dia, passou por uma aldeia e viu uma mulher idosa a rebolar com as mãos a tapar-lhe o estômago, por isso derramou três comprimidos de uma cabaça e deu-os à mulher idosa. Naquele momento, um velhote de cabelo branco chegou descalço e tocou na testa da velha e tomou o pulso, dizendo: “É o vento e o frio a atacar o coração, vou buscar um remédio e venho imediatamente. Pegou numa enxada e desenterrou uma pequena erva verde de folhas atrás da casa, cortou o caroço amarelo da sua raiz e adicionou-lhe água, ferveu-a, colocou-lhe açúcar castanho e disse à velhota que a bebesse. A velha mulher elogiou e disse: “Velho Jiang, tu és realmente bom, o remédio é mais espiritual do que o imortal Lu no céu”. Ao ver quão alto a velha mulher segurava o velho Jiang, Lu Dongbin ficou tão zangado que tremeu de raiva e estava determinado a vingar-se dele. Ele transformou uma cobra venenosa vermelha vermelha ardente numa grande tartaruga e fê-la rastejar em direcção ao velho Jiang. O velho matou a tartaruga, cozinhou-a em casa e serviu-a com vinho. Lui Chun Yang estava tão satisfeito consigo próprio que esperou pela notícia de que o velho tinha sido envenenado, mas em vez de ser envenenado, estava a ficar cada vez mais enérgico. Ele foi perguntar-lhe o que tinha acontecido. O velho sorriu e disse: “Do que tem medo? Três fatias de gengibre amarelo podem curar uma centena de venenos”. Depois de dizer isto, ele tirou um pedaço de material amarelo, o mesmo remédio que tinha dado à velha. Lu Dongbin ficou assim convencido e derramou todo o medicamento na sua própria cabaça, jurando nunca mais voltar à terra para mostrar as suas capacidades de cura. Desta lenda, podemos ver que o nosso antigo povo tinha uma certa compreensão do valor medicinal do gengibre, e utilizava-o frequentemente no tratamento clínico de doenças. Hoje em dia, com o crescente desenvolvimento da tecnologia, nós, os contemporâneos, temos uma nova compreensão da eficácia do gengibre. A análise actual dos componentes do gengibre, utilizando tecnologia contemporânea, revelou que o gengibre contém curcumina. Verificou-se que a curcumina tem propriedades antioxidantes e anti-radicais livres, bem como propriedades anti-mutagénicas, razão pela qual também se verificou que o gengibre tem propriedades anti-cancerígenas. Claro que tudo deve ser tomado com moderação, como diz o Compêndio da Materia Medica: “O gengibre, se consumido durante muito tempo, provocará a acumulação de calor e afectará os olhos. As pessoas com hemorróidas e feridas de cancro não devem comer mais”. A US Food and Drug Administration descobriu também que o gengibre contém safrol, que tem um risco de causar cancro do fígado, pelo que o consumo excessivo de gengibre pode aumentar o risco de cancro do fígado. Além disso, o gengibre podre produz toxinas que também podem causar cancro, e a ideia de que “o gengibre podre não tem mau sabor” não se baseia na ciência e é perigosa. Isto porque o gengibre podre pode produzir toxinas que podem levar ao cancro do fígado e do esófago em casos graves. O gengibre tem uma vasta gama de efeitos e a sua utilização racional irá tornar-nos mais saudáveis. O gengibre pode combater o cancro, mas também devemos ser racionais e tomá-lo na quantidade certa e da forma certa para o utilizar da melhor forma.