6 de Junho é o Dia Nacional dos Olhos. Para além da higiene ocular, trabalho e descanso, não há nada mais relevante para a saúde dos olhos do que a dieta. Uma dieta adequada é a base para a nutrição e saúde dos olhos. Os olhos são um sistema nervoso visual complexo com necessidades nutricionais elevadas, pelo que é importante consumir uma dieta equilibrada e abrangente sem sacrificar um ou outro. Há dois tipos de alimentos que não são bons para os olhos: os doces e o alho. Em geral, os doces não devem ser consumidos em excesso, mas um pouco vai muito longe. O alho é bom se consumido com moderação, mas um pouco em excesso pode causar rapidamente uma reacção em pessoas com corpos sensíveis. A maioria das pessoas apenas sabe que comer doces tende frequentemente a aumentar de peso e causar doenças metabólicas, mas na realidade, também tem um grande impacto na saúde dos olhos e pode desencadear ou agravar algumas doenças oculares, tais como cataratas, miopia e atrofia do nervo óptico. Comer demasiados doces pode facilmente contribuir para a deterioração destas doenças oftálmicas. O açúcar contido nos doces requer muita vitamina B1 para o metabolismo do organismo. A ingestão excessiva de açúcar no organismo consumirá muita vitamina B1, que é um dos nutrientes indispensáveis para os olhos, e a falta de acesso a este importante elemento para os olhos levará à ocorrência de muitas doenças oftalmológicas. O consumo excessivo de alho é igualmente prejudicial para os olhos. O alho é um vegetal muito bom e tem um efeito preventivo sobre uma série de doenças. No entanto, se o alho for consumido em excesso durante um longo período de tempo, especialmente por pessoas com doenças oculares e por pessoas que sofrem de febre frequente, afrontamentos e suores nocturnos, etc., o consumo excessivo de alho pode ter consequências adversas. Diz-se que “o alho é bom para todos os olhos, mas prejudicial apenas para os olhos”. Por conseguinte, os idosos que sofrem de doenças oculares devem prestar atenção a isto durante o tratamento, caso contrário isso afectará a eficácia do tratamento. A água é a fonte da vida, e a saúde dos olhos também depende da água. Quando se trata da saúde dos olhos, a primeira coisa que não deve ser negligenciada é manter um abastecimento adequado de água. Tanto jovens como velhos devem adquirir o hábito de beber muita água – água simples, chá e bebidas são todos aceitáveis – para que os olhos estejam sempre hidratados e nutridos, o que é essencial para manter a saúde dos olhos. A principal base material do sistema visual é constituída por uma combinação de proteínas e derivados da vitamina A, cuja deficiência pode causar cegueira nocturna e cataratas. As principais fontes de proteínas de boa qualidade são leite, ovos e carne animal. Os principais alimentos ricos em vitamina A são miudezas animais, vegetais como cenouras, abóboras e verduras de folhas, e frutas como laranjas e laranjas de tangerina. As vitaminas B são importantes para o metabolismo das células nervosas, incluindo o nervo óptico, e protegem as pálpebras, conjuntiva e córnea. Aqueles que utilizam regularmente computadores, que têm ou ainda não desenvolveram olhos secos e que sofrem de complicações oculares diabéticas, podem tomar suplementos apropriados destas vitaminas. Os alimentos ricos em vitaminas B incluem amendoins, feijão, painço, miudezas animais, carne, ovos, peixe, farelo de arroz e ervilhas. A vitamina C é um nutriente importante para a lente do olho e a sua deficiência pode levar a turvação da lente, perda de visão e consequentemente cataratas. A simples adição de tomates, pimentos, citrinos, kiwis, bagas e couve-flor ao seu menu diário é normalmente suficiente para garantir uma boa ingestão de vitamina C. Zinco, crómio, cálcio, molibdénio, selénio e cobre estão também envolvidos na síntese de várias substâncias no olho e regulam as suas funções fisiológicas, que são importantes para a manutenção da saúde ocular. Os alimentos ricos em selénio incluem fígado animal, rim, amaranto roxo, espargos, cogumelos, alho, sésamo, etc. Os alimentos ricos em cálcio incluem leite e os seus produtos, feijão e produtos de soja, peixe, vegetais verdes escuros, algas marinhas, algas, gema de ovo, sementes de melão, nozes, amendoins, etc. Os alimentos ricos em zinco incluem ostras, carne, fígado, ovos, amendoins, amêndoas, trigo, peixe, feijão, castanhas, massas grosseiras, arroz castanho, etc. O crómio encontra-se no arroz castanho, massa grosseira e farelo de trigo. Os alimentos ricos em cobre incluem fígado de animais, soja e produtos de soja, amendoins, nozes, frutos de casca dura e crustáceos.