Aquele que é bom em saúde e bem-estar não tem cama e comida, e depois medicina. — Dinastia Qing, Huang Kaijun, “You Yu Zhai Medical Words: A Glance at Yan Ling” Os chineses gostam de dizer: “A doença entra pela boca, o problema sai pela boca”. A alimentação é também muito importante na prevenção do cancro. Quando vejo os doentes, defendo sempre o vegetarianismo e, se não for possível fazer uma dieta vegetariana completa, é possível fazer uma dieta vegetariana e uma transição para uma dieta vegana, que é muito boa para a saúde. Porquê? Em primeiro lugar, o vegetarianismo é fácil de digerir. Como comemos grãos e cereais, legumes e frutas, o estômago e os intestinos são fáceis de digerir e absorver. A carga sobre o baço e o estômago é mais leve, naturalmente, o movimento saudável, a circulação do qi e do sangue é boa. A incidência de cancro na China é relativamente elevada após a reforma e a abertura, especialmente o cancro colorrectal, a taxa de incidência está a aumentar cada vez mais todos os anos. A partir do final da década de 1980, os hospitais de oncologia passaram a ser cada vez mais especializados. Costumava-se saber quem tinha cancro, na melhor das hipóteses, no departamento de oncologia do hospital e, depois, a equipa foi aumentando, porquê? O nível de vida melhorou, a estrutura alimentar mudou, a frequência de frango, pato, peixe e carne na mesa é elevada. O primeiro é o cancro, as células cancerígenas gostam de comer a maior parte da nutrição é carne e marisco. Lembrem-se que, quando estes dois alimentos são consumidos, o corpo produz um ambiente ácido e as células cancerígenas são as que mais gostam deste ambiente. A segunda é a asma: vemos que muitos adolescentes de hoje em dia, especialmente os que nasceram depois de 1990, têm cada vez mais asma e doenças de pele. Porquê? Muitas pessoas desta geração cresceram a comer carne em todas as refeições ou mesmo carne, ovos e leite como alimento principal. As crianças comem mais carne, a primeira manifestação é particularmente fácil de apanhar uma constipação, as constipações afectam os pulmões, os pulmões não são bons, é fácil tossir e ter asma. Além disso, este tipo de crianças é particularmente teimoso, difícil de obedecer à disciplina, o temperamento é demasiado grande. Do ponto de vista da medicina chinesa, o consumo prolongado de carne, ovos, leite, faz com que o corpo produza calor e humidade, especialmente as crianças pertencem ao corpo de Yang puro, fácil de aquecer, pelo que causará “humidade e calor nos pulmões e no baço” da doença, o que leva à asma, irritabilidade e outras manifestações; do ponto de vista da medicina ocidental, a carne, os ovos e o leite contêm proteínas que podem facilmente desencadear alergias. Muitas destas crianças, desde que a sua dieta seja ajustada para comer menos carne, comem mais grãos e cereais, bebem papas de milho todos os dias. Meio ano depois, o corpo da humidade e do calor é eliminado, a asma, a teimosia, mais de 80% melhoram automaticamente. Portanto, a asma e a dieta estão intimamente relacionadas. A terceira são as doenças alérgicas. Porque o corpo ácido é particularmente propenso a alergias, que é a razão pela qual a asma alérgica e o eczema estão a aumentar todos os anos. Outro ponto é o temperamento. Se observarmos mais na vida, descobriremos que aqueles que não comem carne têm frequentemente um grande temperamento, teimoso e obstinado. Isto porque, no caso de um corpo ácido, o corpo humano é particularmente propenso à fadiga, e as pessoas neste ambiente gostam muito de se zangar. Todos sabemos que um dia, depois de uma boa noite de sono, o nosso corpo sente-se muito bem, o sol lá fora é muito bom e o ar é muito bom. Nessas circunstâncias, as nossas mentes estão calmas e não somos propensos à raiva. Quando é que ficamos zangados? Se não dormimos bem na noite anterior, ou se tivemos uma discussão, e o céu estava nublado no dia seguinte, e quando chegamos ao escritório, havia muita coisa a acontecer, definitivamente começamos a ficar zangados nesse dia. Tudo isto está diretamente relacionado com o nosso corpo. Por isso, se quisermos manter a nossa mente em paz, temos de condicionar o nosso corpo também. A primeira coisa que precisa de fazer para condicionar o seu corpo é ajustar a sua dieta, que deve ser vegetariana. Está provado que muitas pessoas conseguiram reduzir a sua tensão arterial elevada, o açúcar no sangue e os lípidos no sangue através do vegetarianismo, e a sua qualidade de vida também melhorou. Por isso, para sermos saudáveis e prevenirmos o cancro, devemos comer menos carne e tentar não a comer. As sementes têm uma caraterística, enterram-se no solo, no ano seguinte podem enraizar-se e brotar, crescendo uma planta completa. É uma alta concentração e essência da energia desta planta, por isso come-se mais sementes. Quando se comem sementes, o corpo tem mais vitalidade, e foi isso que os nossos antepassados nos transmitiram, basear-se em grãos e cereais. Algumas pessoas disseram: o vegetarianismo não vai levar a uma ingestão insuficiente de proteínas e outros nutrientes? Não vai. De facto, não temos de nos preocupar com essa necessidade, todos sabemos, quando o famoso atleta americano de atletismo Carl Lewis, 13 vezes a bater o recorde mundial, ganhou nove medalhas de ouro olímpicas, é vegetariano. E descobriu que a sua força física melhorou cada vez mais depois de se ter tornado vegetariano, o que significa que não lhe faltavam nutrientes depois de se ter tornado vegetariano. Então, como é que podemos usar uma abordagem integrada para podermos comer vegetariano sem ter falta de nutrientes? Temos de misturar e combinar leguminosas com cereais, misturar e combinar, as leguminosas incluem soja, feijão preto, soja e por aí fora. O que são os cereais? São o arroz, o trigo, o painço, etc., que se misturam numa papa, ou se bebem papas de painço com leite de soja, de modo a que a energia e a nutrição sejam suficientes. No que diz respeito à alimentação, também é necessário prestar atenção a um aspeto: o estômago dos chineses é adequado para comer alimentos cozinhados, adequados para comer depois de cozidos, cozidos a vapor, aquecidos, fritos, não adequados para comer alimentos crus e frios. Todos sabemos que existe um ditado na medicina chinesa que diz que “os alimentos crus e frios prejudicam o baço e o estômago”. Hoje em dia, há muitos vegetarianos, não sei quem lhes disse para deixarem de comer alimentos básicos e comerem legumes e frutas todos os dias. Como resultado, com o passar do tempo, os seus rostos parecem vegetais. Porquê? Porque os legumes e frutas frios prejudicam o estômago, especialmente o baço original e o qi do estômago não são suficientes, comem legumes frios na diluição, as fezes não têm forma. Esta nutrição simplesmente não pode ser ingerida, ao longo do tempo, o corpo vai aparecer uma variedade de problemas. Mas a dieta vegetariana também precisa de prestar atenção aos aspectos, muitas pessoas comem vegetariano comer rosto amarelo, desnutrição, o que não é certo, como comer vegetariano pode comer um bom corpo? Em primeiro lugar, os principais grãos e cereais. Os grãos e os cereais são muito importantes, os nortenhos gostam de comer massa, os sulistas gostam de comer arroz, não importa, quer seja arroz ou trigo, são as sementes das plantas. Por conseguinte, os chineses devem seguir a estrutura alimentar chinesa, a dieta com uma boa alimentação, os cinco grãos e cereais como principais, os legumes e frutas como suplemento, comer mais alimentos cozinhados.