O chá de leite durante a noite é geralmente bebível se estiver num estado selado, colocado no frigorífico e observado a não se ter deteriorado após ter sido retirado no dia seguinte. No entanto, se o chá de leite tiver sido consumido directamente pela boca, ou se o chá de leite tiver sido deixado à temperatura ambiente durante demasiado tempo, não é recomendado bebê-lo durante a noite. Como a boca humana contém bactérias, o contacto directo ou indirecto com o chá de leite pode levar à infiltração de bactérias no chá de leite. O principal ingrediente do chá de leite é o leite fresco, que é rico em nutrientes e cria um bom ambiente para que as bactérias vivam e se reproduzam. Também é possível que o chá de leite se deteriore com o tempo, uma vez que as proteínas do leite são facilmente desnaturadas e contaminadas, o que pode causar dor abdominal, diarreia e outros sintomas digestivos. O chá de leite com adição de açúcar é mais susceptível de criar bactérias, pelo que se recomenda que o chá de leite seja consumido poucas horas após ter sido feito no mesmo dia, e não seja deixado de fora por muito tempo no mesmo dia, nem a uma temperatura demasiado elevada, para evitar a deterioração. Além disso, o chá de leite caseiro em casa, embora livre de conservantes, não pode impedir a multiplicação e sobrevivência das bactérias patogénicas. Os principais sintomas são náuseas, dores de cabeça, seguidas de vómitos, dores abdominais, pequenas quantidades de fezes aquosas amarelas e até desidratação.