É relatado que o alho é um bom estimulante imunológico, que pode melhorar a função imunológica do corpo e tem o efeito de bloquear a síntese de nitrosaminas cancerígenas no corpo humano. Portanto, usando o alho como alimento de prevenção do cancro, como consumi-lo é mais benéfico para a prevenção do cancro e prevenção de doenças? Estudos demonstraram que é melhor comer cru, cerca de 10 gramas por dia (cerca de 4 dentes), como um alimento anti-cancro. Por ordem de intensidade, o alho fresco, o alho cozido, o alho desidratado e o alho em vinagre são mais eficazes na prevenção do cancro. Yu Jiangyin, Departamento de Medicina Tradicional Chinesa, Hospital Afiliado da Faculdade de Chifeng