As batatas doces são baratas, tornando-as um alimento muito popular, mas o mais importante é que são também deliciosas e quase ninguém consegue resistir ao cheiro de batatas doces assadas. Além disso, a batata-doce tem um valor nutricional muito elevado, “alimento de longevidade”, “estrela anti-câncer”, “melhor vegetal”… …com tanta reputação de batata-doce, no final algumas funções de saúde? Comer batata-doce tem a que prestar atenção? A, nutrição e função de saúde da batata doce Batata doce, também conhecida como amendoim, batata branca, batata doce, batata doce, batata doce, etc., para a planta anual de espinafres, contendo fibra dietética, caroteno, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, bem como potássio, ferro, cobre, selénio, cálcio, etc., o valor nutricional é muito elevado. A medicina tradicional na China acredita que a batata doce é “calma e quente, não tóxica, fortalece o baço e o estômago, fortalece os músculos e os ossos, tonifica o sangue e o meio, e prolonga a vida”. No Compêndio da Materia Medica, está escrito que a batata-doce tem o efeito de “nutrir a deficiência, beneficiar a vitalidade, fortalecer o baço e o estômago, e fortalecer o yin dos rins”. A investigação mostra que a batata doce tem uma variedade de funções de saúde: nutrição da batata doce e funções de saúde 1, prevenção do cancro O Instituto Nacional Japonês de Prevenção do Cancro publicou uma lista de 20 tipos de vegetais anticancerígenos, dos quais a batata doce cozinhada ocupa o primeiro lugar (98,7% de eficácia). As dietas com nutrientes anticancerígenos são beta-caroteno, vitamina C e ácido fólico, a batata-doce é rica nestes 3. 2, bom para a saúde do coração As batatas doces são ricas em potássio, beta-caroteno, ácido fólico, vitamina C e vitamina B6, todos estes nutrientes ajudam a prevenir doenças cardiovasculares. Tais como o potássio ajuda a manter o fluido celular do corpo e o equilíbrio electrolítico, a manter a pressão arterial normal e a função cardíaca. O beta-caroteno e a vitamina C podem resistir à oxidação lipídica, prevenir a aterosclerose. 3, laxante Batata doce é rica em amido, vitaminas, fibras, mas também rica em magnésio, cálcio, fósforo, elementos minerais e ácido linoleico. Estas substâncias são muito eficazes na prevenção e tratamento da obstipação habitual nos idosos. A batata doce contém uma grande quantidade de fibra alimentar, pode estimular o tracto intestinal, melhorar o peristaltismo, desintoxicação laxante. 4, perda de peso Evidência experimental, a obesidade leva à acumulação de gordura visceral no corpo humano, irá reduzir a hormona libertada pelas células gordas, nomeadamente a lipocalina, a lipocalina não só ajuda a inibir a esclerose vascular, e pode promover o corpo a consumir gordura e açúcar, a batata-doce contém proteína de osmose inversa, há um papel em tornar o corpo lipocalina de volta. Segundo, comer batata-doce o que é cuidadoso? 1, não compre batata doce com manchas na superfície Na compra de batata doce, pode dar prioridade à apanha de batata doce em forma de fuso, de superfície lisa. Se a batata-doce tiver manchas pretas ou castanhas na pele, está contaminada com bactérias com manchas pretas, por isso não as compre. A toxicidade da bactéria da mancha negra pode tornar a batata-doce dura, amarga, mais tóxica, e não importa se cozida ou cozida, a actividade biológica não é fácil de ser destruída. 2, as batatas-doces cozidas são mais benéficas As batatas-doces contêm uma grande quantidade de amido, envoltas numa pele dura no exterior, foram cozinhadas, antes de serem facilmente digeridas e absorvidas pelo corpo. Além disso, no processo de aquecimento a vapor da batata doce, a batata doce na maioria das enzimas oxidantes será destruída, o que pode reduzir a produção de gás, comer quando não é fácil de acontecer flatulência, refluxo ácido e outros sintomas de desconforto gastrointestinal. 3, a batata-doce cozida não come com aroma de batata-doce cozida com pele, para que as pessoas não possam deixar de babar, especialmente quando o exterior do “óleo de açúcar” cozido, pele de batata-doce depois de cozida, desta vez com pele de batata-doce junta, o sabor é fazer com que as pessoas queiram comer. No entanto, os especialistas em nutrição recomendam que a batata-doce cozida não deve ser consumida com a pele posta, porque a pele contém mais alcalóides, demasiados podem levar a desconforto gastrointestinal. Especialmente após a contaminação das bactérias da mancha negra da batata-doce, depois da cozedura não é adequado identificar, por isso há manchas negras ou a batata-doce cozida queimada não deve ser consumida. 4, com uma melhor ingestão de batata-doce também têm as suas deficiências, é o teor de proteínas e gordura baixo. A fibra dietética contida na batata-doce também irá retirar algumas das proteínas, cálcio e outros nutrientes importantes de outros alimentos. Portanto, comer grandes quantidades de batata-doce durante um longo período de tempo pode afectar a absorção de certas substâncias importantes e levar à desnutrição. Portanto, é melhor comer com arroz e macarrão e controlar a quantidade consumida de uma só vez, o que pode ter um efeito complementar sobre as proteínas.