Para não mencionar a reputação mista de Lin Guangchang, a sua teoria da “saúde da batata doce” está de facto profundamente enraizada na mente das pessoas. Ainda recentemente, o hospital recebeu vários pacientes que tiveram diarreia em consequência de comerem batata-doce de forma tão desesperada. Embora a batata-doce seja considerada boa, mas se a comer desesperadamente, os problemas podem ser maiores do que os benefícios. Também comer batata-doce, porque é que a diarreia “simplesmente não compreendo, o meu parceiro também come batata-doce, ele comeu mais de um ano, os lípidos sanguíneos baixaram muito. Porque é que eu sigo o comer, mas a diarreia é incessante? Estamos a comer o mesmo pote de batata-doce”. Mesmo quando chegou ao hospital, a Sra. Zhang ainda não conseguia perceber. O marido da Sra. Zhang tinha hipertensão arterial e gorduras elevadas no sangue, e o médico lembrou-o de reduzir a sua dieta rica em calorias e comer mais cereais grosseiros. Nessa altura, Lin Guangchang veio a Nanjing para dar algumas palestras, o velho foi ouvi-las, e quando voltou, disse “as batatas doces são boas, não só são nutritivas, mas também combatem o cancro”, e desde então substituiu a maior parte dos seus alimentos básicos por batatas doces. Para não mencionar que, após um ano de alimentação, os seus lípidos sanguíneos foram reduzidos. Sra. Zhang olha, bem, então eu também o sigo para comer, tal como tenho um pouco de colesterol alto, e os intestinos não são bons, comer carne não é boa digestão, comer batata-doce não vai ter medo. A partir daí, quase todas as refeições têm batatas doces, para além dos pratos básicos, as batatas doces são o alimento principal. No entanto, após um mês de refeições, a Sra. Zhang sentiu que a sua situação não era boa: a diarreia, que de vez em quando vinha de tempos a tempos, tornou-se cada vez mais frequente nos últimos tempos. Por vezes, cagava pouco depois de comer, e não tinha energia nenhuma. Estava preocupada que houvesse algo de errado com ela e correu para o hospital para descobrir: colite crónica. Mas esta diarreia recorrente estava relacionada com o facto de ela comer muita batata-doce. A Sra. Zhang não está particularmente convencida, porquê comer a mesma batata-doce, o seu parceiro está a baixar a gordura do sangue, a substituir a sua própria diarreia? A batata-doce é uma coisa boa, mas também depende de como se come. Algumas pessoas podem comê-las para prevenir a obstipação, enquanto outras comem-nas para prevenir a desnutrição. A velhota comeu a errada, e foi por isso que ela se meteu em sarilhos em vez de beneficiar com isso. Mesmo que ela comesse toda a comida vegetariana, continuaria a ter diarreia. Deixando de lado a teoria de Lam Kwong Sheung de que as batatas doces são as melhores, elas são de facto um alimento benéfico por direito próprio. “A fibra alimentar é rica e pode promover o peristaltismo intestinal, ao mesmo tempo que pode trazer uma sensação de plenitude, mas não demasiadas calorias, para algumas pessoas que estão habituadas a uma dieta rica em gorduras e calorias e têm o hábito da obstipação, é certamente uma boa escolha. Contudo, se for uma pessoa com inflamação crónica do cólon, já é fácil diarreia, comer batata doce e depois agravar ainda mais o peristaltismo intestinal, claro, diarreia mais poderosa”. Ao mesmo tempo, a batata doce carece de proteínas e gordura, se não for consumida com outros alimentos, é fácil de desequilibrar nutricionalmente; se depois se encontrar diarreia, isso pode causar directamente desnutrição. “Com o recente calor, muitas pessoas podem sofrer de diarreia por várias razões, tais como infecção, frio, disfunção …… pode manifestar-se como diarreia. Os idosos, em particular, já são fracos na digestão e são mais propensos a ter problemas neste momento. Contudo, é importante notar que muitas pessoas acreditam que comer alimentos ricos em proteínas e gorduras na altura da diarreia irá agravar a diarreia e que devem comer vegetarianos, o que equivale equivocadamente a dietas leves e vegetarianas”. “Por um lado, as pessoas tendem a ter falta de nutrição quando têm diarreia e é necessário ingerir proteínas essenciais e gordura, como no caso da Sra. Zhang, que descobrimos estar ligeiramente desnutrida; e por outro lado, muitos alimentos vegetarianos são frequentemente ricos em fibras, como aipo, alho-porro, rebentos de feijão, rebentos de bambu, ananás e morangos, tudo isto pode agravar a diarreia. As cebolas e rabanetes crus, que tendem a inchar, também devem ser comidos com moderação”. As pessoas são aconselhadas a escolher alimentos com baixo teor de fibras e menos resíduos, baixos em gordura e leves e fáceis de digerir quando têm diarreia. Exemplos incluem sopa de arroz espessa, pó de raiz de lótus fina, caldo desidratado, macarrão pendurado, papas brancas e creme de ovos cozidos a vapor.