Quando amigos e familiares se reúnem em festivais, é inevitável que tenham de beber alguns copos de vinho para melhorar a sua relação e animar o ambiente. Na China antiga, há boas histórias relacionadas com o vinho, como “mil copos de vinho são menos do que mil copos de vinho quando se encontra um amigo” e “o que se pode fazer para aliviar as preocupações, só Dukang”. No entanto, o consumo de álcool deve basear-se nas circunstâncias específicas do indivíduo, com moderação, para evitar o excesso, caso contrário, causará danos ao organismo. A decomposição e o metabolismo do álcool são quase inteiramente efectuados no fígado, através do papel das enzimas, do etanol para o acetaldeído e, depois, do acetaldeído para o ácido acético, sendo por fim absorvido pelo organismo. O consumo de álcool com moderação não causa danos significativos ao organismo. A capacidade metabólica de álcool tolerada pelo fígado de uma pessoa normal é de cerca de 1 grama por quilograma de peso corporal por dia, pelo que a ingestão admissível de álcool para uma pessoa com 60 quilogramas de peso deve ser limitada a menos de 60 gramas por dia. No entanto, a tolerância de cada pessoa ao álcool está relacionada com factores genéticos, e as pessoas alérgicas ao álcool podem ter reacções adversas graves ou mesmo efeitos potencialmente fatais, mesmo que bebam uma pequena quantidade de álcool. Uma pequena quantidade de vinho é benéfica para a saúde cardiovascular. Li Shizhen, da dinastia Ming, escreveu no seu Compêndio de Matéria Médica que o vinho tem o efeito de “aquecer a cintura e os rins, manter a cor e resistir ao frio”. O consumo excessivo de álcool pode provocar uma doença hepática alcoólica (fígado gordo alcoólico, hepatite alcoólica, cirrose alcoólica), hemorragia gástrica, pancreatite, etc. O envenenamento por álcool pode ser fatal. O álcool pode afetar a função reprodutora masculina e provocar perturbações do desenvolvimento intelectual dos descendentes. A medicina chinesa considera que o álcool é doce e quente por natureza, e que o consumo excessivo ou a longo prazo pode provocar humidade e calor no corpo. A humidade e o calor podem causar perda de apetite, náuseas e vómitos, fadiga, etc. e, em casos graves, pode ocorrer iterícia e hidropisia. As seguintes categorias de pessoas não devem beber mais álcool ou devem abster-se absolutamente de álcool: 1, hipertensão, pacientes com doenças cardiovasculares e cerebrovasculares: o álcool pode fazer a excitação do cérebro, excitação emocional, vasodilatação, induzida pelo aumento da pressão arterial, arritmia, aceleração do batimento cardíaco e outros sintomas indesejáveis, espasmos vasculares graves, infarto agudo ou rutura de vasos sanguíneos, hemorragia cerebral e até morte súbita. 2, os doentes com doença hepática devem abster-se absolutamente de álcool. Mais de 95% do álcool ingerido no corpo é metabolizado pelo fígado, e a função metabólica do próprio fígado é mais fraca do que a de uma pessoa normal com doença hepática, e se o álcool for consumido novamente, isso levará ao agravamento da condição e até mesmo a acidentes. 3, doentes com doenças gastrointestinais: o álcool estimula a mucosa gástrica, o consumo excessivo, pode causar indigestão, gastrite, hemorragia gástrica. Os doentes que sofrem de úlcera gástrica, gastrite, enterite e outras doenças não devem beber álcool, e as pessoas com hemorróidas não devem beber álcool. Se tiver de beber, deve tentar comer alguns pratos ou alimentos primeiro, não beba com o estômago vazio. 4, pacientes diabéticos: beber álcool pode causar distúrbios do metabolismo do açúcar, resultando em danos à função das ilhotas pancreáticas, causando aumento da concentração de glicose no sangue, agravando os sintomas da diabetes. 5, pessoas que ressonam: os roncadores do sono têm uma via aérea superior estreita, o álcool tem um efeito direto de paralisia e relaxamento nos músculos das vias aéreas superiores quando se adormece depois de beber, ocorrerá uma obstrução grave das vias aéreas superiores e um fenómeno frequente de apneia do sono. Depois de beber muito álcool, a resposta de excitação do cérebro à hipóxia de asfixia torna-se lenta, e a duração da asfixia é prolongada, especialmente na segunda metade da noite, será mais grave, e a morte súbita no sono pode ocorrer como resultado. 6, danos causados pelo consumo de álcool por mulheres: o consumo de álcool aumenta a probabilidade de as mulheres na menopausa sofrerem de cancro da mama, as mulheres grávidas bebem demasiado álcool, podem provocar a deformação do bebé, atraso mental e até a morte do feto. Os doentes que estão a tomar medicamentos devem ter em atenção que a ingestão simultânea de certos medicamentos e de álcool pode causar problemas graves, inclusivamente com risco de vida. (1) Álcool e tranquilizantes: Tanto o álcool como os comprimidos para dormir podem produzir uma forte inibição dos nervos cerebrais, pelo que os doentes são susceptíveis de entrar em coma ou morrer por envenenamento. (2) Álcool e medicamentos hipoglicemiantes: O consumo de álcool durante a injeção de insulina ou a toma de medicamentos hipoglicemiantes orais é suscetível de provocar reacções hipoglicémicas. Estes sintomas hipoglicémicos (pânico, suores, fadiga e fraqueza, ou mesmo irritabilidade, confusão e poligrafia) não são fáceis de distinguir da intoxicação e podem frequentemente levar a um choque hipoglicémico se não forem tratados adequadamente. Se não for tratada a tempo, pode provocar danos irreversíveis no tecido cerebral e até causar a morte. (3) Álcool e aspirina: A aspirina é altamente irritante para a mucosa gástrica, provocando facilmente hemorragias gastrointestinais. O consumo de álcool durante a toma de medicamentos agrava as reacções adversas aos medicamentos e provoca hemorragias gastrointestinais. (4) Álcool e fármacos anti-hipertensores: o álcool dilata os vasos sanguíneos, aumentando assim o efeito anti-hipertensor dos fármacos, pelo que é fácil tomar fármacos anti-hipertensores após o consumo de hipotensão alcoólica e, em casos graves, pode mesmo causar morte súbita. (5) Álcool e antibióticos de cefalosporina: pode levar a um envenenamento grave por álcool. Os antibióticos de cefalosporina inibem o metabolismo do álcool no corpo, resultando na acumulação de álcool no corpo, danos no fígado, rins e coração e outros órgãos, causando uma reação tóxica do corpo, mesmo que uma pequena quantidade de álcool misturada com esses medicamentos possa levar a toxicidade, náuseas e vómitos, dor abdominal, dor de cabeça e até dificuldades respiratórias e outros sintomas. Então, como evitar a intoxicação? Em primeiro lugar, devemos tentar reduzir a ingestão de álcool, que é a primeira condição para evitar a embriaguez; em segundo lugar, beber um pouco de leite e comer alguns frutos com moderação antes de beber, comer mais carne, tofu, ovos, tentar evitar beber com o estômago vazio para retardar a absorção do álcool; as pessoas em más condições físicas ou a tomar medicamentos devem ser proibidas de beber álcool. Após a embriaguez, algumas pessoas bebem chá forte, vinagre, café e outros métodos para resolver o problema, mas, na verdade, esta não é a forma correcta de resolver o problema. O chá contém teofilina e cafeína, que têm um efeito excitatório e aumentam a carga sobre o coração. Ao beber chá forte após a embriaguez, a teofilina no chá passa rapidamente pelos rins para produzir um forte efeito diurético, o álcool no corpo não será decomposto quando a entrada prematura nos rins, prejudicial para a saúde humana. O consumo de vinagre pode provocar náuseas e vómitos e, em casos graves, hemorragias gastrointestinais superiores. O café estimula a vasodilatação, acelera a circulação sanguínea, aumenta a carga cardiovascular e pode pôr seriamente em risco a vida. A forma correcta de aliviar o álcool é dar à pessoa embriagada alguma fruta ou beber sumo de fruta, sumo ou sopa de tomate, sopa de gengibre, sopa de legumes, sopa de arroz, água com mel, iogurte, etc., ou utilizar a medicina chinesa para aliviar o álcool. A medicina chinesa Pueraria Mirifica é boa para desintoxicar o álcool, despertar o baço e o estômago e saciar a sede, sendo principalmente utilizada para tratar o consumo excessivo de álcool, dores de cabeça e tonturas, sede e vómitos e plenitude no peito e no diafragma. O uso comum de Pueraria Mirifica e tâmaras vermelhas na sopa de decocção tem um efeito muito bom na desintoxicação do álcool. Além disso, Pueraria Mirifica, Cao Guo, Gao Liang Jiang, Bitter Ginseng, Crisântemo, Bai Bian, Noz-moscada e outros medicamentos tradicionais chineses também têm o efeito de sobriedade. Se ocorrer uma intoxicação alcoólica grave, deve ser enviado para o hospital para reanimação.