O envenenamento por tetrodotoxina pode resultar em morte após 10 minutos, no mínimo, e o seu período de incubação é de 0,5-3 horas na maioria dos casos. A tetrodotoxina é uma neurotoxina com forte toxicidade e de início rápido, exigindo um tratamento imediato, como a indução do vómito, a lavagem gástrica e a reidratação. Após o consumo de tetrodotoxina, podem surgir primeiro sintomas gastrointestinais, como náuseas, vómitos, dores abdominais e diarreia; podem surgir dores de cabeça, dormência ou sensação de formigueiro nos dedos, lábios e língua, acompanhados de fraqueza dos membros, discurso arrastado e paralisia dos membros; alguns podem ter paralisia dos músculos dos membros ou mesmo paralisia geral, perda de consciência, dificuldade respiratória e outros sintomas, e os mais graves podem morrer devido a insuficiência respiratória. A tetrodotoxina é desintoxicada e excretada mais rapidamente no corpo humano. Geralmente, após tratamento e reanimação atempados, e não aparecendo sintomas graves 8 horas após o início da doença, a maioria pode ser recuperada. Recomenda-se evitar o consumo de baiacu na vida quotidiana. Se ocorrerem sintomas após o consumo, é necessário induzir o vómito a tempo e dirigir-se ao serviço de urgência do hospital para tratamento sintomático, lavagem gástrica, diarreia e um grande número de fluidos de reidratação, etc., a fim de aliviar os sintomas de envenenamento.