A neurofibromatose é uma doença genética e não há requisitos ou restrições especiais na dieta diária. Contudo, os pacientes são geralmente aconselhados a comer mais frutas e vegetais ricos em vitamina C, tais como couves, espinafres, maçãs, bananas, uvas, etc., e a tomar suplementos proteicos elevados adequados para assegurar uma nutrição equilibrada e evitar o desenvolvimento ósseo atrasado.
Mas também prestar atenção para evitar comer alimentos estimulantes picantes e frios, evitar beber álcool e fumar, e beber chá e café fortes, etc. Os hábitos alimentares regulares são úteis para a condição.