O café, como bebida refrescante e saborosa, tornou-se uma parte essencial da rotina diária da maioria das pessoas. No entanto, muitas pessoas experimentam um aumento do ritmo cardíaco, um aumento da contracção do músculo cardíaco e um aumento da pressão sanguínea após o consumo de café. Para as pessoas com hipertensão, que já têm a tensão arterial elevada, beber café não tem qualquer efeito sobre elas, e se isso irá causar danos mais graves é motivo de preocupação. Café: do alívio à cura Desde a descoberta do café, as pessoas têm-no utilizado para aliviar a sua fadiga. Estudos demonstraram que o café é rico numa variedade de substâncias biologicamente activas, com uma variedade de funções biológicas tais como antidepressivo, antioxidante, hipoglicémico e lipidémico, neuroprotector e hepatoprotector. Em 2014, uma análise dos dados da literatura publicada no Pub Med de 1966-2013 por Crippa et al. na Europa também mostrou que o consumo de café estava negativamente associado à mortalidade por todas as causas de doenças cardiovasculares. Um estudo japonês publicado em 2015 observou também que a ingestão habitual de café reduzia o risco de morte por doenças cardiovasculares. Café: é uma das “ameaças” à hipertensão De acordo com estudos realizados até à data, a comunidade médica ainda não sabe se a ingestão de café está associada ao desenvolvimento da hipertensão. Então porque é que a “teoria da ameaça do café” está tão difundida? As investigações clínicas descobriram que a ingestão de cafeína, embora não afecte significativamente a frequência cardíaca em repouso, pode aumentar significativamente os níveis de pressão arterial em doentes com doença coronária e hipertensão arterial. Em experiências conduzidas por investigadores americanos, a ingestão de cafeína inibiu a vasodilatação em 24 horas. A cafeína tem também um efeito estimulante significativo no sistema nervoso central, aumentando o ritmo cardíaco e a pulsação, causando insónia e resultando em aumento da pressão arterial. Por outro lado, todos reagem de forma diferente à cafeína. As pessoas que bebem café habitualmente têm geralmente uma pressão arterial média mais elevada e são mais tolerantes à cafeína do que as que não bebem café de todo. A cafeína não tem um efeito dramático na tensão arterial ao longo do tempo na população em geral, mas para as pessoas com excesso de peso ou com mais de 70 anos de idade, é mais provável que experimentem um aumento significativo da tensão arterial após a ingestão de cafeína. Portanto, se o consumo de café é um factor de risco directo de hipertensão varia de pessoa para pessoa, e para as pessoas com hipertensão que normalmente não bebem café, beber café pode aumentar a sua pressão arterial. Recomenda-se portanto que as pessoas com hipertensão arterial cuja pressão arterial não esteja bem controlada, ou que não sejam consumidores habituais de café, se mantenham afastadas do café, ou sigam o princípio da moderação na altura certa e reduzam a adição de açúcar elevado e de condimentos com elevado teor de gordura, tais como açúcar granulado, frutose, leite fresco e chantilly, o que pode levar a flutuações na pressão arterial. Referências [1] Li Hui, Meng Shuhong. Progresso da investigação sobre a relação entre a cafeína e o risco de doença do sistema cardiovascular[J]. Revista Chinesa de Cardiovascular,2017,22(03):223-226.