Os pacientes com hipertensão podem comer pepino do mar de forma apropriada. O pepino do mar tem um baixo teor de colesterol e é um alimento com alto teor de proteínas, baixo teor de gordura e baixo teor de colesterol, que tem um bom valor nutricional. Se os doentes hipertensivos tiverem hiperuricemia ou artrite gotosa, não devem comer pepino do mar porque contém mais purinas, o que pode facilmente causar um aumento de ácido úrico sanguíneo e até desencadear um ataque de gota, o que não é bom para o doente. Os doentes com hipertensão precisam de comer uma dieta pobre em sal, com pouca gordura, vegetais frescos e frutas todos os dias, e comer alimentos ricos em proteínas como peixe, carne magra, leite magro, ovos e produtos de soja.