Os cuidados dietéticos referem-se ao processo de tratamento de doenças, à nutrição do doente e aos cuidados e orientação dietéticos. A alimentação é uma base material essencial para a manutenção das actividades da vida humana e é uma fonte de nutrição para os cinco órgãos e seis intestinos do corpo humano, bem como para todos os membros e ossos. A medicina chinesa atribui grande importância à relação entre a alimentação e a saúde humana, que as receitas científicas e os bons hábitos alimentares são uma das chaves para uma vida longa e saudável. Para as pessoas doentes, os cuidados dietéticos são uma medida auxiliar indispensável no tratamento da doença. O Clássico de Medicina Interna do Imperador Amarelo salientava que: “o tratamento do grande veneno dez aos seus seis …… Grãos, carne, fruta e legumes, alimentação e nutrição até ao fim”. Acredita-se que uma escolha razoável da dieta será muito favorável ao tratamento da doença e à recuperação. A alimentação e a medicina tradicional chinesa têm a mesma origem, mas também a medicina tradicional chinesa, com quatro gases e cinco sabores e características de elevação, flutuação e afundamento, pelo que muitos alimentos têm uma cura para a doença, complementando o papel do organismo. A utilização de cuidados dietéticos em conjunto com o tratamento é uma das principais características da medicina chinesa. Os cuidados dietéticos adequados podem encurtar o curso do tratamento e melhorar o efeito terapêutico. Pelo contrário, pode levar ao agravamento da condição, ao prolongamento do curso da doença, à recorrência da doença e até mesmo produzir sequelas. Especialmente no período de recuperação de doenças crónicas e doenças graves, os cuidados dietéticos, para a recuperação da doença é um papel fundamental, muitas doenças na fase tardia, desde que os cuidados dietéticos corretamente, sem a necessidade de medicação, a doença será capaz de curar-se.