1. intolerância alimentar significa A: É uma doença alérgica complexa, que é uma resposta imunitária superprotectora do sistema imunitário do organismo a certos alimentos que entram no organismo e podem causar sintomas crónicos em vários sistemas do organismo. Trata-se de uma reacção alérgica de tipo III. Como os sintomas causados pela intolerância alimentar são relativamente insidiosos, é muitas vezes difícil reconhecer a sua presença. 2. manifestações clínicas de intolerância alimentar O YORK Nutrition Laboratory no Reino Unido analisou 2.657 pacientes suspeitos e descobriu que a intolerância alimentar pode levar a sintomas crónicos em todos os sistemas, incluindo 44% dos sintomas digestivos (dor abdominal, diarreia, úlceras da boca, flatulência), 16% dos sintomas cutâneos (eczema, urticária, acne, púrpura alérgica) e 10% dos sintomas respiratórios (asma, tosse crónica, rinite crónica). e rinite crónica) representaram 10 por cento. 3. como identificar alimentos intolerantes São necessários testes profissionais. Os kits de intolerância alimentar da BIOMERICA nos EUA são classificados para diferentes concentrações de anticorpos IgG para cada antigénio alimentar. Os Especialistas em Alergia/Imunização do Centro Infantil de Xangai (cada 2ª, 3ª, 5ª e 6ª semana) testam actualmente 14 alimentos comuns incluindo carne de vaca, galinha, bacalhau, milho, caranguejo, ovos, cogumelos, leite, carne de porco, arroz, camarão, soja, painço e tomate. Apenas 1 ml de sangue é necessário, não é necessária a extracção de sangue em jejum e o custo é de$280. 4.How para resolver a intolerância alimentar O ajustamento dietético é a chave. Para uma intolerância grave, os alimentos devem ser evitados, incluindo todos os tipos de alimentos que contenham ingredientes alimentares intolerantes, tais como bebés intolerantes ao leite também não podem comer alimentos como bolo e queijo, podem optar por leite em pó hipoalergénico ou leite de soja. 5) Os alimentos intolerantes podem ser consumidos mais tarde? A prática clínica mostra que os sintomas da maioria das pessoas melhoram ou desaparecem após 3 a 6 meses de abstinência alimentar. Depois pode voltar gradualmente à sua dieta normal sob a orientação do seu médico.