I. Princípios básicos da regulação alimentar (a) Comer com moderação, a tempo e a intervalos regulares. A dieta deve ser moderada, não demasiado esfomeada e demasiado cheia, demasiado faminta pode tornar a fonte de Qi e o sangue é insuficiente, demasiado cheio é fácil de ferir o baço e o estômago Qi, comer deve ser regular, deve desenvolver bons hábitos alimentares, três refeições devem ser regulares e quantitativas, seguir o princípio de “comer bem de manhã, comer o suficiente ao meio-dia, comer menos à noite”. Não comer em excesso para evitar danificar o baço e o estômago. (2) Harmonizar os quatro qi e os cinco gostos. A dieta deve ser diversificada, uma mistura razoável, não alimentos parciais, “Suwen – Tibetan gas law time theory” disse: “cinco grãos para alimentação, cinco frutos para ajuda, cinco animais para o benefício, cinco pratos para o pleno, cheirar juntos e servidos, a fim de reabastecer a essência e beneficiar o qi”. Isto significa que o corpo humano deve ser nutrido por alimentos, carne, vegetais e frutas, e que os nutrientes necessários devem ser diversificados. Só diversificando e combinando razoavelmente a dieta podemos tomar os nutrientes necessários e manter o equilíbrio de qi, sangue, yin e yang. Se for parcial à sua dieta, perderá o rácio nutricional no seu corpo. Isto afecta a saúde e a doença. (C) Os alimentos devem ser leves, comer e evitar sabores espessos. Carne e vegetariana é um princípio importante da dieta, mas também um dos segredos da longevidade e saúde, a dieta deve ser baseada em cereais, vegetais, frutas e outros alimentos vegetarianos. Suplementada por carne, ovos e peixe adequados, não exagere nos sabores gordurosos e espessos, uma vez que todos os tipos de alimentos podem causar um desequilíbrio no equilíbrio do yin e yang no corpo após o excesso de endividamento. Por conseguinte, deve-se ter o cuidado de não sobrecarregar a dieta com sabores sexuais, evitando especialmente a salinidade e a doçura excessivas. (iv) Higiene e limpeza. Bons hábitos. Os alimentos devem ser frescos, limpos, proibidos de comer alimentos podres, estragados, contaminados e aves e gado doentes e mortos; os alimentos devem ser moles e duros, quentes e frios, apropriados para comer, mastigar lentamente, não comer demasiado depressa ou engolir sem mastigar, não comer enquanto faz outras coisas, não se deitar imediatamente após comer, deve fazer caminhadas e outras actividades leves para ajudar o transporte do baço e do estômago, antes de ir para a cama à noite Não comer à noite antes de ir para a cama. (5) Administrar os alimentos de forma dialéctica, de modo a que sejam apropriados um para o outro. A dieta deve prestar atenção às diferenças na constituição, idade e sintomas do paciente, bem como às diferenças nas estações, clima e áreas geográficas, para que as pessoas e a natureza possam ser organicamente combinadas para uma análise abrangente, e os alimentos possam ser administrados de acordo com as provas, hora, lugar e pessoa. Existem muitas variedades de alimentos, com excepção de certas frutas e vegetais secos que podem ser consumidos directamente, a maioria deles precisa de ser processada e cozinhada antes de poder ser consumida, formando assim uma grande variedade de métodos de preparação de alimentos e uma dieta rica e colorida. Na medicina clínica chinesa, os principais alimentos utilizados são “sopa e sopa”, combinados com outros alimentos. (A sopa é feita por decocção ou estufagem de água e alimentos em conjunto, com especiarias apropriadas adicionadas de acordo com o sabor dos alimentos. Existem dois tipos de sopa: sopa, que é mais espessa, e sopa, que é mais fina. Os alimentos utilizados são principalmente carne, ovos, peixe, marisco, legumes e frutas que têm um efeito nutritivo e são utilizados principalmente para fins tónicos. (b) Alimentos Congee Um alimento semi-líquido feito de arroz, trigo, feijão e outros grãos, quer sozinho ou com a adição de outros alimentos. É uma das dietas mais utilizadas, especialmente para aqueles com baço e estômago fracos. (iii) Alimentos básicos Uma variedade de arroz, pastelaria e snacks feitos de alimentos ricos em amido, tais como arroz e macarrão, como ingredientes principais. (iv) Pomada: Uma decocção de alimentos tónicos com água, cujo sumo é concentrado até uma certa consistência durante a noite, e depois transformado numa forma semi-sólida através da adição de mel, açúcar ou açúcar de pedra, geralmente para fins tónicos. (v) Dispersões Os alimentos secos ou secos, tais como frutos e grãos secos, são moídos num pó fino e servidos com água a ferver ou servidos com água a ferver. (vi) Pratos Um termo geral para todos os tipos de pratos de carne e vegetais com efeitos terapêuticos. Existem muitos tipos e métodos diferentes de preparação, tais como vaporizar, fritar, fritar em profundidade, brasear, assar, estufar, cozinhar, fervilhar, decapar, e misturar, etc. Têm efeitos diferentes de acordo com a sua natureza e sabor e método de preparação. (7) Bebidas: vinho, leite, chá, sumo de fruta, etc., que têm efeitos diferentes de acordo com a natureza e o sabor de cada tipo de bebida e o método de preparação. (3) Regime alimentar comum (a) método de transpiração, ou seja, o método de aliviar a superfície, é um método de dispersar o mal externo através da transpiração, aliviando as provas de superfície, aplicável principalmente ao início inicial da gripe externa, a doença pode manifestar-se numa série de provas de invasão da superfície muscular, sintomas tais como calafrios e febre, dores na cabeça e no corpo, alimentos comummente utilizados: cebola, gengibre, etc. (2) O método inferior, ou seja, o método da diarreia, é um método de utilização de alimentos com efeito laxante para passar fezes ou remover a estagnação nos intestinos. É principalmente adequado para aqueles que são fracos após a doença e o parto, e aqueles que sofrem de Qi e deficiência de sangue e têm obstipação. Alimentos comummente utilizados: mel, amora, banana, nozes vegetais, puré de vegetais, etc. (3) O método de aquecimento, ou seja, o método de aquecimento do interior, é um método de utilizar alimentos quentes para revigorar a energia Yang e dissipar o frio no interior. É principalmente utilizado para pessoas com sintomas de frio ou deficiência de Yang. Alimentos comummente utilizados: malagueta, vinho, pimenta, gengibre, carne de carneiro, carne de cão, etc. (É um método para remover o calor interno e desintoxicar o fogo com alimentos frios. É principalmente utilizado para pessoas com calor real ou com um corpo Yang forte, tais como febre, sede, língua dorida e urina vermelha curta. (E) Método de eliminação, também conhecido como método de eliminação, é um método de apetite com alimentos que tem o efeito de eliminar alimentos e estômago, aplicável ao desequilíbrio do baço e do estômago, a dieta não transforma a evidência. É utilizado para sintomas como arrotar e engolir ácido, distensão abdominal, anorexia e vómitos, etc. Alimentos comummente utilizados, como espinheiro-alvar, rabanete, alho, vinagre, etc. (f) O método tónico, ou seja, o método tónico, é um método de utilização de alimentos com efeito tónico para alimentar o Qi e o Sangue, nutrir o Yin e o Yang, e fortalecer o corpo. Dependendo da condição, divide-se em três categorias: tónico quente para deficiência de Yang e Qi, tónico claro para deficiência de Yin, e tónico simples para todos os tipos de evidência de deficiência e pessoas normais. Os alimentos comummente utilizados incluem cordeiro, canela, tartaruga, galinha, pato, pepino do mar e orelha de madeira. Os alimentos são também tendenciosos, uma vez que a doença é adequada uma para a outra e prejudicial para a outra, e se for adequada para o corpo, é prejudicial para a doença. Por conseguinte, é muito importante enfatizar as contra-indicações alimentares no tratamento de doenças. A medicina chinesa atribui grande importância às contra-indicações alimentares e considera-as uma parte importante da saúde e da prevenção das doenças. Em particular, é importante saber o que é apropriado e o que está contra-indicado na selecção dos alimentos durante o tratamento de doenças. É importante escolher a dieta adequada de acordo com o estado do doente, condição física, medicação, estação do ano, clima e hábitos alimentares, etc. Só apreendendo os dois aspectos da dieta e da contra-indicação é que podemos fazer com que a dieta e o tratamento funcionem em conjunto para alcançar um bom tratamento e reabilitação. (a) Os princípios básicos das contra-indicações dietéticas 1, identificação alimentar, ou seja, a natureza dos alimentos deve ser adaptada às necessidades da doença. Há uma diferença entre comida quente e fria, quente e fria, e diarreia, e há também uma diferença entre deficiência e realidade, quente e fria. Obviamente, as provas da deficiência devem ser complementadas, as provas reais devem ser facilitadas, e as provas do frio devem ser aquecidas. As provas quentes devem ser frias. 2.Discerning medicamentos e alimentos Os medicamentos tomados pelos doentes têm o seu próprio sabor e eficácia. A fim de melhor reproduzir o efeito do medicamento, a dieta do paciente deve geralmente ser consistente com a natureza e o sabor dos medicamentos tomados, evitar o oposto do desempenho dos medicamentos tomados, de modo a não reduzir a eficácia do medicamento, como os alimentos e a mesma natureza e sabor dos medicamentos tomados, e mesmo aumentar a eficácia dos medicamentos para acelerar a recuperação da doença. 3, de acordo com a pessoa para dar comida As pessoas têm diferentes forças e fraquezas físicas, a idade dos idosos e dos jovens, pelo que a dieta também deve ser diferente, tais como pessoas gordas mais catarro e mais molhadas, é apropriado comer produtos leves, catarro, evitar produtos gordos, doces, espessos e gordurosos, de modo a não ajudar o catarro molhado; pessoas magras mais deficiência de Yin, é apropriado comer mais Yin nutritivo de Jin, sangue nutritivo de sangue, evitar produtos picantes de fogo, de modo a não magoar o Yin; pessoas idosas baço e estômago fracos, a comida deve ser leve, evitar coisas gordurosas, duras e pegajosas Evitar alimentos picantes, quentes e secos durante a gravidez e lactação, de modo a não criar fogo no feto ou amamentação, e prestar especial atenção à dieta das crianças, uma vez que ainda não estão cheias de qi e sangue e têm órgãos internos delicados. 4, de acordo com a alimentação sazonal A mudança das quatro estações tem efeitos diferentes sobre as funções fisiológicas do corpo humano. Por conseguinte, a dieta também é diferente. Na Primavera, quando o clima muda do frio para o quente e o Yang Qi está em plena floração, é aconselhável ter uma dieta leve e quente. No Outono, quando o yang e o yin estão a crescer e a secar, é aconselhável comer alimentos nutritivos e adstringentes, evitando alimentos picantes e quentes. Certas doenças e medicamentos requerem contra-indicações alimentares especiais, que serão especificamente introduzidas no tratamento de várias doenças e medicamentos.