Os principais sintomas do fígado gordo incluem amarelecimento da superfície corporal, perda de apetite e fezes esverdeadas. A degeneração ou danos nas células hepáticas pode causar a entrada de parte da bilirrubina no corpo noutros tecidos do sistema, tais como sangue, urina e membranas mucosas, resultando no amarelecimento dos olhos, pele e urina. Além disso, a falta de componente biliar no sistema digestivo não só causa sintomas como perda de apetite e aversão à gordura, mas também leva a manifestações secundárias como fezes esverdeadas e fezes semelhantes a barro. Actualmente, os principais tratamentos clínicos para o fígado gordo incluem medicação e tratamento preventivo. O tratamento farmacológico é principalmente uma combinação de agentes hepatoprotectores e coleréticos, antioxidantes e medicamentos para baixar os lípidos, tais como o promotor de crescimento de hepatócitos, glutatião reduzido e atorvastatina.