Durante o período de recuperação da pancreatite, não se deve ingerir alimentos ricos em óleo e gordura, não se deve comer em excesso nem beber álcool, deve-se ingerir mais alimentos com baixo teor de gordura, baixo teor de colesterol, fáceis de digerir e ricos em fibras alimentares. A digestão de alimentos ricos em óleo e gordura depende principalmente da lipase pancreática, e o ataque de pancreatite deve-se à auto-digestão da enzima pancreática causada pela enzima pancreática, pelo que o doente no período de recuperação da pancreatite não deve comer alimentos ricos em óleo e gordura para reduzir a carga sobre o pâncreas, para evitar causar novamente a auto-digestão da enzima pancreática. Além disso, os doentes no período de recuperação não devem comer em excesso nem beber álcool, também para evitar a recorrência da pancreatite. Os doentes em recuperação de uma pancreatite devem ingerir alimentos com baixo teor de gordura e de colesterol, de fácil digestão e ricos em fibras alimentares, podendo ingerir líquidos ou semi-líquidos, como papas de legumes, sopa de arroz, massa, etc., aos quais pode ser adicionada uma quantidade adequada de carne magra, peixe e camarão, para complementar a ingestão de proteínas.