Está bem estabelecido que a ocorrência de doenças cardiovasculares está intimamente ligada ao estilo de vida das pessoas. O tratamento por si só não pode resolver os problemas subjacentes a estas doenças, nem pode ajudar a reduzir a sua incidência. Por esta razão, a sensibilização para o autocuidado e a melhoria dos maus hábitos de vida dos pacientes com doenças cardiovasculares tem sido dada grande prioridade. A melhoria dos hábitos alimentares é muito importante. Os principais factores de risco de doenças cardiovasculares, tais como hipertensão, diabetes e hiperlipidemia, estão todos estreitamente relacionados com os hábitos alimentares. A dieta está, portanto, muito intimamente relacionada com as doenças cardiovasculares. O consumo excessivo de alimentos gordurosos e doces pode levar a derrames e paralisias súbitas, bem como angina de peito e enfarte do miocárdio. Porque é que a dieta também pode causar doenças cardiovasculares? A principal razão é que a composição da dieta pode afectar a pressão arterial, o açúcar no sangue, os lípidos no sangue e os níveis de sódio e cálcio, que são factores intimamente relacionados com o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Os principais ingredientes dos alimentos são açúcar, gordura, proteínas, sais inorgânicos e vitaminas. Todos eles estão associados a doenças cardiovasculares. Por exemplo, a fonte de açúcar nos alimentos é principalmente hidratos de carbono, e a ingestão excessiva de alimentos que contêm hidratos de carbono é convertida em triglicéridos no corpo, o que eleva os lípidos sanguíneos. Lípidos sanguíneos elevados a longo prazo podem causar hipertensão e aterosclerose, que deve ser limitada. Os produtos de soja, leite e peixe de água doce, por outro lado, são baixos em colesterol e podem ser consumidos com mais frequência. A dieta proteica pode retardar o processo de deterioração da elasticidade da parede dos vasos sanguíneos, melhorar a regulação da tensão arterial pelo sistema nervoso central, baixar a tensão arterial e promover a excreção de iões de sódio da urina, reduzindo assim a incidência de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, pelo que não há necessidade de restringir a dieta proteica. O sal é indispensável na vida das pessoas, mas se a dieta contém níveis elevados de sal, é provável que cause hipertensão, o que por sua vez leva a doenças cardiovasculares. Foi noticiado que na região de Hokkaido, no Japão, onde as pessoas têm uma ingestão considerável de sal de 15 a 20 gramas ou mais por dia, 84% dos adultos sofrem de hipertensão e a incidência de doenças cardiovasculares é também elevada. Na China, um inquérito à população de algumas zonas do norte mostrou uma situação semelhante. Portanto, deve-se ter o cuidado de limitar a ingestão de sal na dieta, e é aconselhável reduzi-la para menos de 10 gramas por dia, e claro que é ideal mantê-la a cerca de 5 gramas. Aqueles que têm uma boca pesada deveriam ter mais cuidado em limitá-la. Em suma, é importante organizar a sua dieta científica e racionalmente, a fim de prevenir eficazmente as doenças cardiovasculares.