As beringelas são ricas em fibras dietéticas, vitaminas e minerais e são boas para repor as necessidades nutricionais do organismo e para a protecção cardiovascular. Contudo, é de notar que a beringela não é recomendada para ser consumida com alimentos frios como o caranguejo, especialmente para pessoas com uma constituição fria e um baço e estômago fracos, uma vez que isto pode causar desconforto gastrointestinal. Como a beringela é fria e escorregadia, é também um alimento frio, enquanto que o caranguejo é frio e pode causar diarreia, dor abdominal e outros desconfortos, especialmente para pessoas com uma constituição fria e baço e estômago fracos. Outros alimentos frios, tais como lulas, chocos, cabeças de cobra, peras de neve e trigo sarraceno, também devem ser evitados, e deve ter-se o cuidado de não exagerar ao comer beringelas. Além disso, evitar comer beringelas imaturas porque contêm uma substância tóxica chamada licopeno, que é significativamente mais elevada nas beringelas imaturas do que nas beringelas maduras, e uma pequena quantidade de beringelas imaturas pode ter pouco efeito no corpo humano, enquanto uma grande quantidade de beringelas imaturas pode causar reacções tóxicas, tais como febre alta, náuseas e vómitos, e em casos graves, dificuldades respiratórias e aumento da pressão sanguínea. Se sentir comichão, vermelhidão ou inchaço da pele durante o consumo, pode ter uma reacção alérgica e deve parar de as comer.