As pessoas com erosão gástrica são aconselhadas a não comer rebentos de bambu. Os rebentos de bambu são um alimento comum que é inerentemente frio na natureza, e quando os pacientes com erosão gástrica comem grandes quantidades de alimentos frios, isso pode levar a uma deterioração do baço e da função do estômago, o que por sua vez é prejudicial para o tratamento da doença. O teor de fibra alimentar nos rebentos de bambu é particularmente elevado, o que dificulta a digestão e também causa irritação na mucosa gástrica. Em doentes com doença celíaca, a barreira protectora da mucosa gástrica foi danificada, pelo que, ao digerir rebentos de bambu, pode causar alguma irritação, o que não é propício à recuperação da doença celíaca. Muitas pessoas com doença celíaca sofrem de indigestão, e depois de comerem rebentos de bambu, sentem inchaço e dor abdominal. Os próprios rebentos de bambu são uma substância peluda, e algumas pessoas são alérgicas a eles depois de os comerem.