A fim de explorar, estudar e experimentar a questão da alimentação das crianças, devemos primeiro analisar as razões pelas quais não defendemos que as crianças falem enquanto comem em jardins de infância. A criança vê a alimentação como uma tarefa e não como uma forma de satisfazer as suas próprias necessidades físicas. O que acontece quando a criança chega ao jardim-de-infância? Os infantários têm agora uma receita de substituição, ou seja, fornecem refeições de acordo com a quantidade de nutrientes que as crianças precisam de comer todos os dias (regulamentações nacionais), o que significa que existem regras sobre quantas refeições as crianças devem comer em cada refeição. Há também exames médicos no final do ano escolar, e as taxas de crescimento da altura e do peso das crianças também obrigam os professores a prestar atenção à quantidade de alimentos que as crianças comem. Como resultado, não podemos deixar de perguntar, quem deve ser o responsável pela alimentação? 2. disposições no sistema de descanso e recreação Os infantários acreditam que o intervalo entre as refeições não deve ser inferior a quatro horas, e que se o tempo entre as refeições for demasiado longo, resultando num intervalo demasiado curto entre as refeições, afectará a quantidade de alimentos consumidos na refeição seguinte (de volta à primeira pergunta). As crianças chinesas comem mais frequentemente na horta, e um tempo de refeição demasiado longo afectará outras partes das actividades, tais como o tempo de pequeno-almoço demasiado longo encurtará as actividades da área de actividade das crianças e as actividades ao ar livre; o tempo de alimentação chinês é demasiado longo afectará o tempo de sesta das crianças …… Esta é a razão do sistema de trabalho e descanso das crianças, claro, existem também vários sistemas de trabalho e descanso dos professores do posto de razões. 3. consciência de factores fisiológicos No momento de escrever este artigo, perguntei à minha filha (que tem 12 anos de idade): “Não há problema em falar durante as refeições? Ela respondeu de forma decisiva: “Claro que não. Quando lhe perguntaram porquê, ela recebeu o seu livro de biologia e leu: “…… Algumas pessoas falam e riem enquanto comem, e quando engolem, engolem a tempo de cobrir a cartilagem e a comida entra na traqueia, o que pode causar uma tosse violenta. Também pode ser fatal (a última frase não está no livro, ela própria a acrescentou)”. Este fenómeno fisiológico é algo que muitos de nós na China aprendemos desde muito cedo e tornou-se a “razão científica” para os adultos pedirem às crianças para não falarem durante as refeições. Quando perguntei então à minha filha: “Falamos muito quando comemos, como é que nunca nos sufocamos? Ela disse: “Porque só falamos, não rimos”. Então foi isso. Durante muito tempo, na realidade, tínhamos confundido o intervalo entre falar e rir, pensando que se uma criança fala e ri enquanto come, corre o risco de deixar cair comida pela traqueia, por isso é melhor não falar de todo. 4. requisitos para os deveres dos professores A principal tarefa dos professores quando as crianças estão a comer é guiá-las e cuidar delas, e servi-las. A orientação inclui corrigir a postura da criança ao sentar-se e usar talheres, quer ela coma uma boca cheia de comida de cada vez e, claro, quer fale enquanto come. Os cuidados incluem fazer com que os comedores magros e picuinhas comam mais e os obesos comam menos. Servir inclui alimentar a criança, reabastecer a refeição, recolher os talheres, etc. Assim, o professor será visto a andar constantemente pela sala de aula enquanto a criança come. As razões acima mencionadas para pedir às crianças que não falem durante as refeições podem parecer razoáveis, mas se realmente as considerarmos do ponto de vista da criança, descobriremos que em grande parte ignoram as necessidades da criança. Por conseguinte, é importante repensar as seguintes questões. Haverá uma ligação definitiva entre a quantidade de alimentos consumidos e a quantidade de nutrientes consumidos, e quanto mais uma criança come, mais nutrientes receberá? Será que a criança tem a capacidade de decidir por si própria quanto ou quão pouco come? Será que a falta ocasional de uma refeição afecta o crescimento e o desenvolvimento da criança? A razão da lentidão alimentar da criança está relacionada com a conversa ou não conversa? A criança tem a capacidade de cuidar de si própria na hora da refeição?
A capacidade da criança de cuidar de si própria às refeições é também afectada pela ocasional falta de refeições.