A alimentação é a base das nossas vidas. A alimentação é a principal e mais importante fonte de nutrição para o corpo humano e é a substância básica que sustenta a vida. Os alimentos que ingerimos todos os dias não só afectam a nossa qualidade de vida, como também determinam a nossa saúde para o resto das nossas vidas. Uma dieta adequada com uma nutrição adequada pode melhorar a saúde de uma geração, prevenir o desenvolvimento de muitas doenças, prolongar a esperança de vida e melhorar a aptidão física. Uma dieta não razoável, sobre ou subnutrida, pode trazer diferentes graus de perigos para a saúde. Por exemplo, a alimentação excessiva pode levar à obesidade, diabetes, doenças de cálculos biliares, hiperlipidemia, hipertensão e muitas outras doenças devido à sobre-nutrição, e até induzir tumores médios como o cancro da mama e o cancro do cólon. Isto não só afecta seriamente a saúde, como também pode reduzir a esperança de vida. Portanto, só através de uma nutrição adequada podemos “comer bem” e “comer saudável” ao mesmo tempo, para que possamos manter um bom olho na “doença da boca”.