O leite de soja não é normalmente tóxico, mas algumas pessoas podem ser envenenadas se beberem leite de soja mal cozinhado ou estragado. Em circunstâncias normais, as pessoas que bebem uma quantidade moderada de leite de soja não serão envenenadas. No entanto, algumas pessoas podem ser envenenadas se beberem leite de soja mal cozinhado, o que está principalmente relacionado com o facto de o leite de soja conter inibidores da tripsina, anticoagulantes e saponinas que não são destruídos por temperaturas elevadas. Se as pessoas beberem leite de soja estragado, pode ocorrer uma intoxicação alimentar devido à presença de Salmonella, Clostridium botulinum e Shigella spp. no leite de soja. As pessoas que são claramente envenenadas pelo leite de soja devem induzir imediatamente o vómito, a lavagem gástrica, a cateterização, o clister, etc., a fim de reduzir o impacto das substâncias tóxicas na saúde do organismo. É de notar que as pessoas devem evitar beber leite de soja diretamente do frigorífico, para não provocar espasmos intestinais nas pessoas com trato gastrointestinal sensível, o que pode levar a diarreia, vómitos e outros desconfortos. Recomenda-se que o público beba uma quantidade moderada de leite de soja acabado de ferver, evitando beber demasiado leite de soja. Prestar atenção à razoabilidade da dieta diária para garantir uma ingestão equilibrada de nutrientes e a frescura dos alimentos. As pessoas que são alérgicas à soja não devem beber leite de soja.