1. nutrientes necessários às crianças para o crescimento e desenvolvimento 1. açúcar, papel: fornecer energia, fonte: alimentos ricos em amido; tais como arroz, farinha e outros grãos. 2, proteína, papel: constituir o cérebro, órgãos do corpo, músculos e outros órgãos e várias substâncias endócrinas, tais como enzimas digestivas, vários anticorpos, e crescimento e desenvolvimento de várias hormonas, fontes: proteína animal (uma variedade de carne, leite animal, miudezas animais, ovos), proteína vegetal (soja, cogumelos). 3. vitaminas, papel: várias funções, por exemplo, vitamina D para absorção de cálcio, vitamina A para visão nocturna dos olhos, vitamina B para crescimento epitelial. Fontes: várias plantas (grãos não processados, vegetais, frutas) e miudezas animais. 4. minerais: refere-se ao cálcio e oligoelementos como o ferro e o zinco. Papel: o cálcio forma os ossos e dentes de todo o corpo, o ferro está envolvido na síntese de hemoglobina e o zinco está envolvido na síntese de várias enzimas (enzimas digestivas, etc.). Fontes de cálcio: leite animal, soja, etc. A vitamina D é necessária para absorção e utilização. Fontes de ferro: sangue animal, fígado, fungos negros, algas marinhas, etc. Fontes de zinco: frutos do mar, várias carnes e miudezas animais, frutos secos. Fibra, papel: para promover o peristaltismo intestinal e a excreção de resíduos. Fontes: legumes, fruta, grãos grosseiros (por exemplo, batata doce, milho, etc.). 6. gorduras, papel: armazenamento de energia. Fontes: óleos animais e vegetais. O excesso de energia é convertido em gordura. 7. nutrientes especiais para o crescimento e desenvolvimento das crianças: (1) Lecitina, papel: promove o desenvolvimento cerebral e nervoso, fonte: gema de ovo. (2) Cálcio, papel: necessário para o crescimento de ossos e dentes. (3) Iodo, papel: promove o metabolismo, desenvolvimento do cérebro. Fontes: frutos do mar, sal marinho, sal iodado. A nutrição infantil refere-se a crianças desde o termo completo até 1 ano de idade, são adicionados alimentos complementares: pasta de arroz ou papa, gema de ovo, carne, vegetais a partir do 5º mês após o nascimento. C. Nutrição infantil Para crianças de 1 a 3 anos de idade, grupos alimentares: cereais, leite animal, ovos, carne, vegetais, fruta. Arroz mole, macarrão, massa, pão cozido a vapor, pão, bolinhos, ravioli, etc. Frutas duras como amendoins e soja devem ser moídas e comidas. Comer três refeições principais de manhã, à tarde e à noite, seguidas de um lanche à tarde e leite de animais à noite. A fruta pode ser consumida após cada refeição. Métodos de cozedura: cozer a vapor, ferver, evitar fritar, fritar em profundidade e assar. 4. crianças em idade pré-escolar A variedade é basicamente a mesma que para as crianças pequenas, mas as práticas alimentares podem ser as mesmas que para os adultos. V. Filosofia de alimentação saudável 1 Água, beber água pura, água mineral, sumo de fruta fresca, bebidas menos sintéticas; 2 Vegetais, vegetais selvagens e de criação são melhores, outros limpos e comidos, sem vegetais durante a noite; 3 Carne, carne fresca de animais de criação selvagens é melhor, evitar animais alimentados com ração, tentar não comer pickles, carne enlatada. 4, fruta, fruta fresca lavada e descascada antes de comer. Tente não comer fruta enlatada. 5, óleos, use mais óleos vegetais e menos óleos animais. Tente não comer aperitivos, especialmente bolachas sintéticas, doces, etc.