A alimentação e a nutrição são essenciais para a sobrevivência humana e são a pedra angular da saúde. O corpo humano é como um edifício, e o alimento rico e variado é o material que compõe o edifício. Com a idade de setenta anos, a quantidade total de alimentos consumidos por um ser humano numa vida é de quase 60 toneladas, com uma média de 75.000 refeições. Uma quantidade tão grande de alimentos é suficiente para alterar, até certo ponto, o curso da saúde. Na Primavera, Verão, Outono e Inverno, existem alguns princípios básicos que devem ser seguidos na dieta. Em primeiro lugar, a variedade de alimentos deve ser tão variada quanto possível, para que haja uma quantidade e proporção adequadas de calorias e nutrientes, já que demasiado e não suficiente terá consequências indesejáveis. Deveria haver alimentos básicos grosseiros e finos, pratos secundários de carne e vegetarianos, alimentos para animais e soja e produtos lácteos, bem como mais vegetais e fruta, e mais água. Em segundo lugar, reduzir a quantidade de óleo de cozinha e comer uma dieta leve, pobre em sal e com baixo teor de açúcar. As orientações dietéticas chinesas recomendam que o consumo diário per capita de gorduras e óleos não deve exceder 25 gramas ou 30 gramas, e que o consumo diário de sal não deve exceder 6 gramas, enquanto que o último relatório da OMS diz que 5 gramas de sal por dia é suficiente. Em terceiro lugar, comer regularmente e quantitativamente, dois a três pontos com fome e sete a oito pontos cheios. Quarto, fazer exercício todos os dias, comer e movimentar-se de forma equilibrada para manter um peso adequado. O Inverno inclui seis festivais: Inverno, neve, neve, solstício de Inverno, frio e frio, etc. O Inverno, como cada um dos festivais de Inverno, cai por volta do dia 8 de Novembro de cada ano. O Inverno é a estação mais fria do ano, dizem as pessoas que o Inverno “tónico”, defendem comer mais “gordura, sabor doce e espesso”, para resistir ao frio, porque o frio para consumir mais calorias, este argumento no final é credível? Haverá alguma base científica para isto? A experiência diz-nos que o ganho de peso é mais susceptível de ficar fora de controlo no Inverno, porque a quantidade de actividade no Inverno é significativamente menor do que no Verão, quando a roupa é fina, e o apetite é significativamente mais forte do que no Verão. O calor do Verão faz as pessoas suar muito para tirar muita energia extra, por isso é fácil manter o peso nesta estação, é uma boa altura para as pessoas obesas aumentarem a auto-confiança, a ciência e o corpo magro. Por conseguinte, não se justifica cientificamente dizer que a estação do Inverno é uma época para “gostos gordos, doces e espessos”. Nos tempos antigos, muitos profissionais de saúde defendiam o consumo de papas no Inverno. Por exemplo, era costume beber papa de cordeiro, papa de tâmara vermelha, papa de rabanete e papa de milho de manhã no final do Inverno, bem como comer papa de feijão vermelho no solstício de Inverno, “Lappa porridge” no oitavo dia do mês lunar, e “Eight Treasure Porridge” no vigésimo quinto dia do mês lunar. O congee de consumo era originalmente uma forma muito boa de refeição na cultura alimentar chinesa, reflectindo uma boa mistura de alimentos básicos e acompanhamentos, e fácil de digerir e absorver. Naturalmente, esta forma de dieta é também adequada para outras estações, especialmente o Verão. O Inverno é também a estação das doenças crónicas, tais como doenças cardiovasculares, doenças cerebrovasculares, diabetes e doenças respiratórias. Por conseguinte, durante esta estação, é importante ter uma dieta equilibrada, bem como manter-se quente, ter uma boa noite de sono e viver com moderação. Não vista roupa grossa no Inverno só porque tem medo do frio, e não fique no quarto com ar condicionado todo o dia para desfrutar do calor que ele cria. A melhor maneira de se pôr em movimento é ir dar uma corrida ou uma caminhada nos meses frios de Inverno, bem como sair ao sol. O sol não só traz calor, como também seca o azul sazonal, que está directamente relacionado com as horas mais curtas de luz solar. Também se deve evitar comida fria e dormir com a cabeça coberta durante os meses de Inverno. Mergulhar os pés em água quente diariamente e usar sapatos com boa absorção de humidade são também hábitos de saúde importantes.