Muitas pessoas sabem que o azeite é bom para a saúde do coração, então quais são exactamente os benefícios? Os investigadores espanhóis descobriram que consumir duas colheres de sopa ou cerca de 30 gramas de azeite por dia pode reduzir o risco de morrer de doenças cardíacas em quase metade. 1. investigadores espanhóis de protecção do coração analisaram dados de 40.622 residentes espanhóis. Todos estes residentes participaram no Inquérito Europeu de Prospectiva sobre Cancro e Nutrição entre 1992 e 1993 e tinham entre 29 e 69 anos de idade na altura da participação. O inquérito centrou-se na dieta diária dos participantes, incluindo a ingestão de azeite e de calorias. Quando o inquérito foi totalmente concluído em 2009, 416 participantes tinham morrido de doença cardiovascular, 956 de cancro, 417 de outras causas e 126 de causas desconhecidas. Os investigadores descobriram que os participantes que consumiam mais de 29 gramas de azeite por dia, o quartil superior de consumo de azeite, tinham 44 por cento menos probabilidades de morrer de doenças cardíacas do que os que não consumiam azeite, 26 por cento menos probabilidades de morrer globalmente e 38 por cento menos probabilidades de morrer de outras causas que não o cancro e doenças cardíacas em comparação com outros participantes. Os investigadores também descobriram que o azeite não era benéfico para reduzir o risco de morrer de cancro, embora os dados sugiram que pode ajudar a prevenir alguns cancros, particularmente o cancro da mama. 2. benefícios para a saúde O azeite é rico em ácidos gordos monoinsaturados, vitamina E e compostos fenólicos, que podem desempenhar um papel na prevenção de doenças crónicas, tais como as doenças cardiovasculares. Num relatório publicado pela última edição do American Journal of Clinical Nutrition (AJCN), os investigadores escreveram que os resultados de ensaios clínicos aleatórios mostraram que o azeite era capaz de reduzir a inflamação sistémica e melhorar o controlo do açúcar no sangue. Segundo o nosso conhecimento, este é o primeiro estudo prospectivo a mostrar que o azeite reduz o risco de morte em residentes saudáveis da costa mediterrânica”, escreveram os investigadores. As nossas descobertas fornecem provas adicionais de que um dos principais componentes da dieta de estilo mediterrânico (azeite) afecta a mortalidade, sugerindo a necessidade de manter o hábito de utilizar o azeite para esta dieta saudável”. Isto tem implicações importantes para aqueles que vivem na costa mediterrânica e que estão a abandonar gradualmente a dieta ao estilo mediterrânico e a aumentar a sua ingestão de ácidos gordos saturados. 3. superar as expectativas A dieta ao estilo mediterrânico é baseada em peixe, leguminosas, vegetais, fruta, frutos secos e azeite, com quantidades moderadas de vinho tinto e apenas pequenas quantidades de carne vermelha e produtos lácteos. Caracteriza-se por uma baixa ingestão de ácidos gordos saturados e uma elevada ingestão de ácidos gordos monoinsaturados e de fibras alimentares. Os peritos britânicos acreditam que os resultados deste estudo espanhol mostram que o azeite desempenha um papel mais importante na prevenção das doenças cardíacas do que o anteriormente esperado. No estudo, os investigadores espanhóis sublinharam que os efeitos na saúde de outros componentes da dieta ao estilo mediterrânico tinham sido tidos em conta no cálculo dos efeitos do azeite. O Daily Mail citou recentemente o Charles K. Knight da British Society of Cardiovascular Diseases como dizendo que os resultados do estudo tinham sido bem documentados. Os resultados são significativos e confirmam que o azeite é bom para a saúde do coração, informou recentemente o Daily Mail, citando o Dr. Charles Knight da Sociedade Britânica de Doenças Cardiovasculares.