O fígado animal é um importante órgão metabólico de animais e é rico em nutrientes tais como proteínas de alta qualidade, colesterol, ferro, zinco e fósforo. O fígado de porco tem o efeito de tonificar o fígado e nutrir o sangue, o que ajuda a melhorar doenças como a anemia e a cegueira nocturna causadas pelo mau funcionamento do fígado. O fígado suíno é quente na natureza e de sabor doce e amargo, o que ajuda a nutrir o fígado, nutrir o sangue e promover o desenvolvimento físico. É também rico em vitamina A e vitamina C, que ajudam a alegrar os olhos, corrigir a visão e aliviar a cegueira nocturna, bem como combater a fadiga e os antioxidantes. No entanto, comer grandes quantidades de fígado de porco pode levar à acumulação de vitamina A, causando possivelmente reacções tóxicas como náuseas, vómitos e sonolência nos doentes. Além disso, é de notar que o consumo prolongado e elevado de fígado de porco pode causar colesterol elevado e aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Embora o fígado suíno contenha oligoelementos de ferro, é uma fonte alimentar ideal para a suplementação com ferro e correcção da anemia por deficiência de ferro. No entanto, como local de metabolismo, o fígado pode reter substâncias tóxicas ou pesticidas adulterados involuntariamente na alimentação de suínos, pelo que necessita de ser cuidadosamente limpo e cozinhado antes do consumo para prevenir outras condições adversas, tais como infecções parasitárias e bacterianas e intoxicações que podem pôr em perigo a saúde dos doentes.