A hipertensão é uma doença crónica comum que causa complicações cardiovasculares e cerebrovasculares que constituem um grave perigo para a saúde. Há muito a aprender sobre a prevenção e tratamento da hipertensão, mas podemos começar com três refeições por dia, o que é uma forma fácil e eficaz de prevenir e tratar a hipertensão. Controlo das calorias: O controlo das calorias pode levar a uma melhoria dos sintomas clínicos, tais como falta de ar e aperto no peito. Promover a ingestão de amido, farinha normal, milho, painço, aveia e outros alimentos com mais fibra vegetal para promover o peristaltismo intestinal e facilitar a excreção do colesterol; comer menos glucose, frutose e sacarose, que tendem a causar lípidos sanguíneos elevados. Limitar a ingestão de gordura animal na sua dieta. Utilizar óleos vegetais na cozinha e limitar o colesterol a menos de 300 mg por dia. O peixe contém ácidos gordos insaturados, que oxidam o colesterol, baixando assim o colesterol plasmático e prolongando a coagulação plaquetária, inibindo a trombose e prevenindo o AVC. O peixe também contém mais ácido linoleico, que é útil para aumentar a elasticidade dos microvasos, prevenir a ruptura dos vasos sanguíneos e prevenir complicações de hipertensão. Proteína com moderação: No passado, uma dieta pobre em proteínas era enfatizada para pacientes hipertensivos, mas acredita-se agora que, a menos que combinada com insuficiência renal crónica, não há geralmente necessidade de limitar estritamente a ingestão de proteínas. A quantidade diária de proteína para pacientes hipertensivos deve ser de 1 grama por quilograma de peso corporal. A proteína vegetal deve ser responsável por 50% disto, sendo a proteína de soja a melhor. Embora a proteína da soja não tenha efeito hipotensivo, pode evitar acidentes vasculares cerebrais, provavelmente devido à composição de aminoácidos na proteína da soja. As proteínas de peixe também devem ser consumidas duas a três vezes por semana para melhorar a elasticidade e permeabilidade dos vasos sanguíneos e aumentar a excreção urinária de sódio, baixando assim a pressão sanguínea. Também se deve prestar atenção ao consumo de alimentos ricos em tirosina, tais como leite desengordurado, iogurte, tofu de leite e peixe do mar. Se tiver hipertensão combinada com insuficiência renal, deve limitar a sua ingestão de proteínas. Menos sal e mais cálcio: Coma mais alimentos ricos em potássio e cálcio, tais como batatas, taro, beringela, algas, alface, melão de inverno e melancia, pois os sais de potássio podem promover a excreção do colesterol, aumentar a elasticidade vascular, ter um efeito diurético, e ajudar a melhorar a contratilidade do músculo cardíaco. Os alimentos ricos em cálcio incluem leite, leite azedo, pasta de sésamo, camarão, vegetais verdes, etc., que têm um efeito protector sobre o sistema cardiovascular. Escolha alimentos ricos em magnésio, tais como vegetais de folhas verdes, painço, massa de trigo mourisco, feijão e produtos de soja. Os sais de magnésio podem alcançar um efeito hipotensivo através de vasos sanguíneos diastólicos. A redução adequada da ingestão de sódio pode ajudar a baixar a pressão arterial e reduzir a retenção de sódio e água no corpo. A ingestão diária de sal deve ser inferior a 5g ou 10ml de molho de soja. O sal ou molho de soja pode ser adicionado aos pratos depois de terem sido cozinhados para tempero. Também se pode primeiro fritar o prato e depois mergulhá-lo em sal ou molho de soja para servir. Também se deve prestar atenção ao teor de sódio dos alimentos, por exemplo, o macarrão pendurado contém mais sódio. Ao vaporizar pãezinhos cozidos a vapor, evite usar lixívia e usar levedura para fazer a massa. Estão disponíveis substitutos do sal, tais como molho de soja sem sal, que beneficiam todos os doentes com tensão arterial elevada. Comer mais frutas e vegetais: Comer mais vegetais e frutas verdes frescos é bom para melhorar a função muscular do coração e a circulação sanguínea, promovendo a excreção do colesterol e prevenindo o desenvolvimento da hipertensão. Coma menos carne e sopas, uma vez que contêm maior quantidade de lixiviados de azoto, que podem promover o aumento do ácido úrico no corpo e aumentar a carga sobre o coração, fígado e rins. Evitar alimentos que excitam o sistema nervoso, tais como álcool, chá e café fortes, etc. Os fumadores em particular são os mais prejudiciais e devem deixar resolutamente de fumar.