Depois de comer massa 6 meses após a data de validade, é necessário observar atentamente se ocorrem reacções adversas. Algumas pessoas podem sentir náuseas, vómitos e outros sintomas gastrointestinais depois de os comer, e considerar que podem ter desenvolvido gastroenterite aguda, e recomenda-se que procure cuidados médicos rapidamente e sob supervisão médica. Há também algumas pessoas que não têm reacções óbvias após ingestão acidental, mas mais uma vez, precisam de ser acompanhadas de perto e procurar atenção médica se houver quaisquer alterações. Se o macarrão estiver perto do prazo de validade ou tiver expirado, a gordura do macarrão será oxidada e decomposta pelo ar durante demasiado tempo, resultando em substâncias nocivas que podem causar tonturas, dores de cabeça, náuseas e vómitos. As bactérias e aflatoxinas no macarrão que estão desactualizadas há 6 meses podem também procriar, o que pode perturbar o equilíbrio da flora intestinal e causar dor abdominal, diarreia e outros sintomas digestivos. Por conseguinte, é aconselhável evitar comer macarrão fora de prazo e procurar cuidados médicos sem demora se sentir tonturas, dores de cabeça, náuseas, vómitos, dores abdominais, diarreia e dores na zona do fígado depois de os comer por engano. Se o macarrão ainda estiver dentro do seu prazo de validade, não é recomendável continuar a comê-lo se o saco estiver partido ou com fugas durante o armazenamento, ou se o ambiente de armazenamento estiver húmido. Se os comer acidentalmente e desenvolver sintomas tais como dor abdominal, diarreia, inchaço, tonturas ou vómitos, deve também procurar cuidados médicos e receber medicação. Em casos graves de vómitos ou diarreia que resultem em desidratação, o líquido deve também ser activamente reabastecido.