A alergia, não só a pele vermelha e com prurido, mas também os órgãos internos podem ter uma reação “alérgica”, que se manifesta por sintomas gastrointestinais (por exemplo, dor abdominal, diarreia, vómitos), sintomas respiratórios (por exemplo, aperto no peito, sensação de obstrução na garganta) e, em casos graves, edema da laringe pode levar à asfixia e também pode causar uma queda da pressão arterial que leva à anafilaxia (manifestada por tonturas, suores frios, arrepios, perda de consciência, etc.), que pode ser fatal. Pode também provocar uma queda da pressão arterial que leva a um choque anafilático potencialmente fatal (manifestado por tonturas, suores frios, arrepios, perda de consciência, etc.). Que alimentos podem causar estas reacções alérgicas graves? Alguns dos mais comuns são os peixes de água (também conhecidos como tartaruga e pargo), as pupas de abelha, as pupas do bicho-da-seda, os robins, os camarões, os caranguejos e o tofu malcheiroso. As alergias agudas causadas por alimentos ocorrem geralmente na primeira vez que se come, mas não é o caso do tofu malcheiroso. Um número significativo de doentes alérgicos ao tofu malcheiroso comeu-o muitas vezes antes de se tornar alérgico, o que pode estar relacionado com as diferentes práticas de várias empresas. As alergias ocorrem frequentemente entre minutos a algumas horas após a ingestão, e cada doente tem uma alergia diferente, sendo que alguns têm apenas uma alergia cutânea e outros têm as “alergias” viscerais acima mencionadas, que podem ocorrer sequencialmente ou em simultâneo. Alguns doentes podem mesmo apresentar sintomas como dores abdominais quando a comichão na pele não é evidente. As alergias não têm nada a ver com a quantidade de comida que se come. As pessoas que são alérgicas aos alimentos, mesmo que dêem uma pequena dentada ou apenas um golo de sopa, podem desenvolver uma alergia grave. Se a pele estiver apenas vermelha e com comichão, não há risco de vida e, normalmente, pode ser aliviada com a toma de medicamentos anti-alérgicos, mas assim que aparecerem sintomas como uma sensação de obstrução na garganta, tonturas, aperto no peito, arrepios e dificuldade em respirar, é sinal de que os sintomas são graves e têm de ser tratados imediatamente pelo médico mais próximo.