Para pessoas com tensão arterial elevada, galinha e pato podem ser comidos, mas a pele deve ser removida durante o consumo de galinha e pato. A carne de aves de capoeira tem um teor muito elevado de gordura na pele e um teor mais baixo de gordura na carne. Para pessoas com tensão arterial elevada que requerem uma dieta pobre em gorduras, recomenda-se o frango, o peixe e o pato para a escolha da carne. A carne de porco e de borrego deve ser consumida com moderação devido ao seu elevado teor de gordura, enquanto que a carne magra pode ser consumida adequadamente. Os pacientes com hipertensão devem prestar atenção a menos sal e menos óleo na cozedura da carne. A dose diária recomendada de sal para os pacientes com hipertensão é inferior a 6g e o óleo de cozinha não deve exceder 30g. Os pacientes com hipertensão devem prestar atenção ao exercício regular e controlar o seu peso para evitar serem obesos ou com excesso de peso.