Um novo estudo dos EUA descobriu que beber mais de 28 chávenas de café por semana ou mais de quatro chávenas por dia aumenta significativamente o risco de morte tanto para homens como para mulheres com idade inferior a 55 anos. A Universidade da Carolina do Sul informou no novo número do Mayo Clinic Journal que analisou mais de 40.000 inquiridos que participaram numa pesquisa sobre estilo de vida entre 1971 e 2002 e descobriu que beber 28 chávenas de café por semana aumenta o risco de morte em 56% para os homens com menos de 55 anos, enquanto que duplicar o risco para as mulheres com menos de 55 anos. O estudo definiu uma chávena de café como sendo de seis a oito onças (cerca de 180 a 240 mililitros). O co-autor do estudo Xuemei Sui, professor assistente na Universidade da Carolina do Sul, advertiu: “As pessoas que bebem muito café devem ter cuidado, uma vez que este grande estudo sugere que está pelo menos associado a um aumento do risco de morte em geral, e as pessoas com menos de 55 anos em particular devem ser cautelosas”. Então, quanto café é apropriado para uma pessoa beber por dia? Sui Xuemei disse: “Nunca nenhum corpo deu uma recomendação específica. Em termos de doenças cardiovasculares e mortalidade, pequenas quantidades e consumo moderado não devem ser um problema. A nossa investigação sugere que um máximo de 28 chávenas por semana é seguro. A minha opinião pessoal é de beber pequenas quantidades, talvez uma a três chávenas por dia”.