I. Princípios dietéticos 1. controlar a energia calórica e o peso corporal. A obesidade é um dos factores de risco de hipertensão, e a principal razão para a obesidade é a ingestão calórica causada pelo excesso. O excesso de calor no corpo pode ser convertido em gordura armazenada nos tecidos subcutâneos e corporais, levando assim à obesidade. Observou-se que as pessoas obesas que excedem 25 kg de peso corporal normal têm uma tensão arterial sistólica de 1,33 kPa (10 mmHg) e uma tensão arterial diastólica de 0,93 kPa (7 mmHg) superior ao normal. Por conseguinte, controlar a ingestão calórica e manter o peso corporal ideal é uma das medidas importantes para prevenir e tratar a hipertensão. 2. restrição do sal. Estudos epidemiológicos mostraram que a ingestão de sal está positivamente correlacionada com o desenvolvimento da hipertensão, e a incidência de hipertensão é significativamente maior nas áreas onde o sal é vendido em grandes quantidades. Por conseguinte, é geralmente defendido que, quando existe uma hipertensão leve ou um historial familiar de hipertensão, a ingestão de sal deve ser controlada preferencialmente a menos de 5 gramas por dia, e a ingestão de sal das pessoas com tensão arterial elevada ou insuficiência cardíaca combinada deve ser mais estritamente limitada a 1 a 2 gramas por dia. 3. controlar a gordura dietética. A proporção calórica da gordura alimentar deve ser controlada em cerca de 25%, com o máximo não excedendo 30%. A qualidade da gordura é de maior importância do que a sua quantidade. As gorduras animais são elevadas em ácidos gordos saturados, que podem aumentar o colesterol e conduzir a trombose, aumentando a incidência de AVC hipertensivo; enquanto as gorduras vegetais são elevadas em ácidos gordos insaturados, o que pode prolongar o tempo de aglutinação plaquetária, inibir a trombose, baixar a pressão sanguínea e prevenir o AVC. Por conseguinte, é aconselhável consumir mais óleos vegetais e outros alimentos com baixos ácidos gordos saturados e baixo colesterol, tais como vegetais, frutas, alimentos integrais, peixe, aves, carne magra e leite magro. 4. comer mais alimentos ricos em vitamina C, tais como vegetais e frutas. Um estudo recente descobriu que entre os doentes idosos com hipertensão, aqueles com maior teor de vitamina C no seu sangue tinham a pressão sanguínea mais baixa. Acredita-se que a vitamina C tem o papel de proteger as células endoteliais dos vasos sanguíneos arteriais dos danos causados por substâncias nocivas no corpo. 5. assegurar a ingestão adequada de cálcio na dieta. De acordo com relatórios de investigação, uma dieta diária com ingestão de cálcio de 800 a 1000 mg pode evitar o aumento da pressão sanguínea. Os dados do inquérito epidemiológico provam que a ingestão média diária de 450 a 500 mg de cálcio da população do que a ingestão de 1400 a 1500 mg de cálcio da população, o risco de hipertensão é duas vezes maior. Foi estimado que um aumento de 100 mg na ingestão média diária de cálcio da população pode reduzir a tensão arterial sistólica numa média de 0,33 kPa (2,5 mmHg) e a tensão arterial diastólica numa média de 0,173 kPa (1,3 mmHg). O aumento da ingestão de cálcio pode ser uma das razões para o efeito significativo de diminuição da pressão sanguínea do vinagre e da ovoterapia, que se tornou popular nos últimos anos. II. Exemplos de receitas Pequeno-almoço: Mingau de arroz (50g de arroz) Bolo cozido a vapor (40g de farinha, 10g de farinha de milho, 5g de açúcar) 1 pedaço de coalhada de feijão Arroz do mar com espinafres (10g de arroz do mar, 100g de espinafres) Refeição adicional: 200g de fruta Almoço: Arroz (150g de arroz) Aipo frito com carne de porco desfiada (50g de carne de porco magra, 100g de aipo) Algas marinhas e sopa de tofu (200g de tofu, 50g de algas marinhas) Jantar. Millet congee (painço 50g) Pãezinhos de feijão (farinha 50g, feijão adzuki 20g, açúcar 5g) Vieiras cozidas a vapor (vieiras 100g) Stir-fried baby bok choy (baby bok choy 200g) Óleo para cozinhar 20g para o dia inteiro. A energia calórica diária total é de cerca de 8400 kJ (2000 kcal). 3. pontos-chave da selecção alimentar 1. para controlar a energia calórica, é necessário controlar a ingestão de alimentos básicos e gordura, e utilizar menos ou nenhum doce, bebidas doces, alimentos fritos e outros alimentos de alta energia calórica. 2, reduzir a quantidade de sal utilizada na cozinha, e tentar comer menos pickles, tais como molhos. 3. comer menos carne gorda e gorduras animais, e controlar alimentos com colesterol elevado, tais como cérebros de animais e ovas de peixe. Tente usar óleo de soja, óleo de amendoim, óleo de girassol e outros óleos vegetais. 4.Eat mais vegetais e frutas, especialmente vegetais de cor escura. 5.Appropriately aumentar a ingestão de frutos do mar, tais como algas, nori, peixe do mar, etc.